Tartă cu legume

Print

Tartă cu legume

 

Timp de pregătire: 1h 15 minute

Ingrediente:
Pentru aluat:
250 g făină 000 Raftul bunicii
100 g unt
1 ou
1 lingură de apă/lapte rece
2 g sare

Pentru umplutură:
200 g ciuperci
1 dovlecel
1 vânătă mică
1 roșie
1 ardei gras
4 fire de ceapă verde
100 g smântână (24% grăsime)
1 legătură pătrunjel
1 lingură ulei
3 ouă
sare
piper

Cum îi faci până și pe cei mai pretențioși dintre invitații tăi la prânz să se îndrăgostească de un fel principal pregătit cu legume? Cu o rețetă de tartă sărată, plină de culoare și de savoare, care merită numai laude.

Mod de pregătire:

Amestecă 250 g făină cu 125 g unt rece tăiat în cubuleţe, 1 ou, 1 lingură de apă rece sau lapte rece şi un praf de sare. Frământă un aluat pe care apoi învelește-l în folie de plastic și lasă-l o oră să se odihnească în frigider.

Cât timp aluatul se răcește, te poți îndeletnici cu pregătirea legumelor. Curăţă tacticos ciupercile şi taie-le în felii subțiri. Toacă mărunt ceapa verde, iar vânăta și dovlecelul le poți tăia rondele subțiri. Călește legumele într-o tigaie, cu puțin ulei, până când acestea se înmoaie, iar apa de la ciuperci scade complet; condimentează cu sare și piper, după gust. Pentru a avea mai multă textură, ardeiul gras și roșiile le poți tăia în cubulete. Într-un vas separat, amestecă smântâna cu ouăle și omogenizează-le bine.

Întinde aluatul într-o foaie subțire și așază-l într-o tavă de tartă, tapetată în prealabil cu puţin unt şi făină. Înțeapă cu furculiţa din loc în loc şi bagă tava la cuptor aproximativ 10 minute.

După ce s-a scurs acest timp, scoate tava din cuptor și pune amestecul de legume călite peste aluat; nu-I așa că arată încântător? Peste legume, toarnă sosul cu smântână și așază deasupra cubulețele de roșii și ardei.

Coarce minunăția de tartă în cuptor, la 180°C, aproximativ 45 de minute. Când este gata, scoate tava din cuptor și las-o câteva minute să se răcorească, apoi orneaz-o cu pătrunjel proaspăt.

Este un deliciu plin de culori și arome proaspete!
Poftă bună!

 

Tartă cu ciocolată

45 minute

VEZI REȚETA

Tort de clătite cu zmeură

60 minute

VEZI REȚETA

Plăcintă cu fructe de pădure

75 minute

VEZI REȚETA