fbpx

Banane umplute cu ciocolată în foietaj

Icon print Print

Bananele umplute cu ciocolată sunt un desert ușor de preparat, dar care impresionează prin combinația de arome și texturi. Cu un exterior crocant de foietaj și un interior moale și dulce datorită bananelor coapte și ciocolatei topite, acest desert oferă o experiență gustativă deosebită. Este perfect pentru momentele când vrei să pregătești ceva rapid, dar totuși de efect. Poți folosi orice tip de ciocolată preferi, fie neagră, cu lapte sau albă, iar rezultatul va fi mereu delicios. 

 

Ingrediente: 

250 gr făină Raftul Bunicii Superioară 000

250 gr unt

½ linguriță sare

100 ml apă rece 

1 Ciocolată neagră sau cu lapte

4 banane coapte

Un gălbenuș de ou

 

Cerne făina într-un bol mare și adaugă sarea, amestecând ușor pentru a le combina. Taie untul în bucăți mici și adaugă-l în făină, apoi începe să frămânți cu mâinile, astfel încât să integrezi treptat untul în făină. După ce ai obținut un amestec nisipos, începe să adaugi apă, puțin câte puțin, până când aluatul începe să se lege. Continuă să adaugi apă până când aluatul capătă o textură elastică și se poate forma ușor într-o bilă, asemănătoare plastilinei. Dacă e necesar, mai poți ajusta cantitatea de apă. Formează o bilă din aluat, acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l să se răcească în frigider timp de aproximativ 15 minute.

Pentru a obține un aluat de foietaj, unul dintre pașii esențiali este împăturirea. După ce scoți aluatul din frigider, întinde-l într-un dreptunghi, apoi împăturește-l de 3 până la 5 ori. După fiecare împăturire, lasă-l din nou la frigider pentru câteva minute, pentru a se relaxa și a obține acea textură stratificată specifică foietajului. Împarte foaia de aluat întinsă în mai multe fâșii egale, mai lungi.

Curăță bananele de coajă și cu ajutorul unei lingurițe, scobește interiorul lor. Ulterior, topește ciocolata la bain-marie și las-o să curgă în interiorul bananelor. Înfășoară cu grijă fructele în fâșii, asigurându-te că marginile sunt bine sigilate pentru a nu ieși ciocolata în timpul coacerii.

Așază bananele împachetate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bate oul într-un bol mic și unge fiecare bucată de foietaj pentru a obține un luciu frumos și o culoare aurie în timpul coacerii. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu tava în cuptor și coace timp de 15-20 de minute sau până când foietajul devine auriu și crocant. 

Deasupra, poți presăra din nou câteva picături de ciocolată, pentru o estetică deosebită. Poftă bună!

Banane umplute cu ciocolată în foietaj

VEZI REȚETA
Image Banane umplute cu ciocolată în foietaj

Mini clafoutis cu fructe de pădure

VEZI REȚETA
Image Mini clafoutis cu fructe de pădure

Rețetă pentru negresă sănătoasă, din banane

VEZI REȚETA
Image Rețetă pentru negresă sănătoasă, din banane