Tartă cu dovlecel și zucchini – ușoară și aromată

Print

Primăvara e despre mese ușoare, culori vii și arome proaspete. Când nu vrei să stai mult în bucătărie, dar vrei totuși ceva bun și plin de gust, rețeta asta de tartă cu dovlecel și zucchini e exact ce ai nevoie. Se face rapid, e lejeră, iar cu Făina Superioară 000 Raftul Bunicii, aluatul iese fraged și perfect de fiecare dată.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 ou mare
• 2 linguri apă rece
• 1 cană Făină Superioară 000 Raftul Bunicii
• ½ linguriță sare de mare
• 10 linguri unt rece, tăiat cubulețe 

Ingrediente pentru umplutură:

• 5 linguri pesto (sau mai mult, dacă îți place tare aroma lui)
• cașcaval ras (200g sau după poftă)
• 1 dovlecel
• 1 zucchini
• 1 ou (pentru uns deasupra)

Cum o prepari:

1. Pregătește aluatul
   Într-un bol mic, bate oul cu apa rece și lasă-l deoparte. Într-un bol mai mare, pune Făina Superioară 000 Raftul Bunicii, sarea și untul rece. Frământă cu degetele până obții o textură sfărâmicioasă, apoi adaugă oul bătut cu apă. Vei obține un aluat fraged, ușor de modelat.
   Întinde aluatul pe masa presărată cu făină, în formă rotundă. Așază-l în tava de tartă (cu hârtie de copt dedesubt), nivelează-l și taie marginile care atârnă. Dă-l la frigider 15 minute – cât să-ți tai legumele în tihnă.
   Scoate tava din frigider și unge baza cu pesto pentru un strat fresh și aromat. Presară cașcavalul, apoi așază rondelele subțiri de dovlecel și zucchini, alternând culorile – ca niște solzi de pește.☀️  Unge totul cu ou bătut.
   Bag-o la cuptor, la 180°C, pentru 35–40 de minute, până când tarta devine aurie, iar legumele capătă o tentă ușor caramelizată. Mirosul din bucătărie o să te trădeze că e gata înainte să sune cronometrul.

Tips de la Raftul Bunicii:

🌿 Adaugă frunze de busuioc proaspăt după ce scoți tarta din cuptor – pentru un plus de prospețime.

Ușoară și rapidă, tarta asta e genul de rețetă pe care o repeți cu plăcere. Mai ales că se mănâncă la fel de bine atât caldă, cât și rece – ideală pentru picnicuri, brunch-uri cu prietenele sau o cină lejeră pe balcon. Poftă bună!