Retete romanesti

Galerie de reţete

alege produsele pe care doreşti să le regăseşti în reţete

Varză călită cu afumătură

Numai când te gândești la mirosul de varză călită, gustul dulce-acrișor pare să îți inunde papilele gustative. Dacă și pe tine te-a făcut să zâmbești gândul la o farfurie de varză călită cu afumătură și o porție zdravănă de mămăligă caldă, atunci știi ce vei pregăti pentru următoarea masă. Indiferent de anotimp, varza călită este un preparat pe placul tuturor. Până și mofturoșii familiei vor mai cere o porție atunci când o gătești. Pentru un prep...

Citește mai mult

Image Varză călită cu afumătură

Tochitură de porc cu mămăligă

Tochitura de porc este un preparat traditional extrem de iubit, iar vestea bună este că e și ușor de gătit. Așadar, dacă îți e dor de o mâncare ca la mama acasă, pregătește tochitura și pune de-o mămăligă – vei aduce zâmbetul pe buzele tuturor celor de la masă. Timp de pregătire: 60 minute Porții: 4 Ingrediente: 600 g carne de porc 300 g cârnați afumați 4 linguri de pastă de roșii 3 linguri de ulei 5 căței de usturoi 1 ceapă sare, pi...

Citește mai mult

Image Tochitură de porc cu mămăligă

Tochitură bucovineană

In Bucovina, tochitura se pregătește din carne de porc, fără sos, și se servește cu ouă ochiuri, mămăligă din belșug și brânză rasă pe deasupra. Tochitura cu sos roșu este servită în zona Dobrogei, dar și în Ardeal. Toate tipurile de tochitură sunt la fel de gustoase și merită încercate. Dacă vrei să îi bucuri pe cei de acasă cu un preparat tradițional, gustos și foarte sățios, prepare-le o tochitură bucovineană cu mai multe tipuri de carne de porc, pentru o ...

Citește mai mult

Image Tochitură bucovineană

Scovergi muntenești

În zona Munteniei, scovergile se fac de regulă simple, fără umplutură, și se servesc cu un strat generos de zahăr tos deasupra. Mai ales în zilele de duminică sau de sărbătoare, scovergile erau nelipsite de pe mesele gospodinelor din zona de câmpie. Pont: le poți pregăti o surpriză celor mici, adăugând topping de ciocolată sau miere și câteva fructe presărate pe deasupra. Timp de pregătire:  2 ore și jumătate Număr de porții: 8 Ingrediente: 500 g F...

Citește mai mult

Image Scovergi muntenești

Saramură de pui

O saramură de pui făcută după rețeta tradițională oltenească, este numai bună să te aline în zile ploioase și să-ți încânte simțurile! Timp de pregătire: 1 oră și 10 minute Porții: 4 Ingrediente: 1 pui întreg, mare 5 roșii 3 ardei grași 1 ardei iute 5 căței de usturoi sare și piper boabe, după gust 1 legătură de pătrunjel și 1 legătură de leuștean un praf de tarhon (opțional) Mod de preparare: Începe prin a spăla bine...

Citește mai mult

Image Saramură de pui

Cozonac cu ciocolată

Rețeta de cozonac cu ciocolată este ideală pentru a aduce un plus de magie pe masa de sărbători. Începe noul an cu un desert care va fi îndrăgit de întreaga familie, dar mai ales de copii, datorită compoziției bogate în ciocolată. Chiar și cei care nu se declară fani ai cozonacului vor vrea o bucățică din preparatul tău festiv. Dacă îți dorești ca acest desert gustos să fie pe masa ta de sărbătoare, urmează rețeta și prepară și tu un cozonac cu ciocolată pufos ...

Citește mai mult

Image Cozonac cu ciocolată

Plăcintă ardelenească

În zona Ardealului, toate gospodinele știu să facă plăcintă cu varză, coaptă după metoda tradițională, direct pe plită, sau în tigaie de fontă. În varianta mai modernă, se poate coace și în tigăi antiaderente, pe ochiul de la aragaz. Plăcinta ardelenească se poate servi atât ca fel principal, cât și pe post de gustare – indiferent de momentul zilei, vei observa că imediat ce pui platoul cu plăcinte pe masă, acesta se golește. Încearcă rețeta noastră de pl...

Citește mai mult

Image Plăcintă ardelenească

Papanași fierți cu brânză de vaci și pesmet

Papanașii fierți își au originea în Muntenia. Aceștia se bucură de mai puțină popularitate decât varianta prăjită, specifică zonei Moldovei, însă sunt cel puțin la fel de gustoși. Dacă vrei să îi bucuri pe cei dragi cu un desert gustos, foarte diferit de prăjiturile clasice, ar trebui sa încerci rețeta de papanași fierți, cu brânză de vaci și pesmet cât cuprinde. Timp de pregătire: 40 minute Porții: 20 de papanași Ingrediente: 150 g de Griș din G...

Citește mai mult

Image Papanași fierți cu brânză de vaci și pesmet

Ouă umplute, aperitiv rapid și gustos

În copilărie mama și bunica pregăteau platouri de aperitive cu ouă umplute în zilele de sărbătoare. Dacă îți este dor de gustul vremurilor acelea, poți să te apuci de gătit și să îi bucuri pe cei apropiați indiferent de ziua și perioada anului. Timp de pregătire: 35 minute Număr de porții: 12 Ingrediente: 6 ouă mari 3 linguri de maioneză 1 linguriță de muștar Dijon 1 linguriță de oțet de mere sare și piper, după gust boia de ardei dulc...

Citește mai mult

Image Ouă umplute, aperitiv rapid și gustos

Mici de casă cu pâine la cuptor

Când vine vorba de grătarele în familie sau cu prietenii, micii sunt nelipsiți. Cu muștar și pâine de casă, aceștia reprezintă un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Însă, dacă vrei să le faci o surpriză celor dragi, ai putea să pregătești chiar tu pasta de mici, în loc să cumperi una din supermarket. Mai jos ai informațiile necesare pentru a o pregăti. Varianta clasică de mici este cea din carne de vită și oaie, însă pentru a te asigura că micii sunt...

Citește mai mult

Image Mici de casă cu pâine la cuptor

Mămăliga în straturi

Mămăliga în straturi, cunoscută în popor sub denumirile de “taci și înghite” sau “tort de mămăligă”, îți va alina dorul de copilărie și te va ajuta să aduci zâmbetul pe buze celor dragi, la masa de prânz sau la cină. Nu ai nevoie de mult timp și nici de ingrediente pompoase pentru a găti acest preparat. Așadar, pune-ți șorțul de bucătărie și apucă-te de gătit. Timp pregătire: 40 minute Porții: 6 Ingrediente: 300 g Mălai Extra Gold Raftul B...

Citește mai mult

Image Mămăliga în straturi

Fursecuri fragede cu unt

Îți amintești masa de sărbători de la bunici? Mai mult ca sigur pe ea se regăseau și fursecurile fragede, tăvălite în zahăr pudră, care ți se topeau în gură. Redescoperă alături de cei dragi acest desert pe cât de rapid de preparat, pe atât de gustos! Timp de pregătire: 40 minute Număr de porții: 60 de fursecuri Ingrediente: 500 g Făină Superioară 650 Raftul Bunicii 400 g unt cu peste 80% grăsime (scoate-l din frigider cu cel puțin o jumătate de or...

Citește mai mult

Image Fursecuri fragede cu unt

Cozonac de post cu nuci, stafide și cacao

Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor îți amintește de zilele fericite, în care nu aveai nicio altă preocupare în afară de joacă? Nu ai da o felie de cozonac cald pe niciun desert sofisticat? Chiar dacă ții post în această perioadă, te poți bucura de un cozonac pufos, crescut bine și umplut cu ce ai mai bun prin bucătărie. Există rețete de cozonac fără lapte și ouă așa că postul nu trebuie să te descurajeze. Pune-ți un șort de bucătărie colorat, suflecă-...

Citește mai mult

Image Cozonac de post cu nuci, stafide și cacao

Cornulețe fragede umplute cu gem, minunile copilăriei

Există o mulțime de rețete de cornulețe, însă aceasta îți garantează că vei obține un desert cu gustul copilăriei, care îți va domoli dorul de bunica, de casa părintească ori de locul în care ai crescut. Sfaturi pentru cele mai fragede cornulețe Scoate untura și ouăle din frigider cu cel puțin o oră înainte de a prepara cornulețele, pentru ca acestea să ajungă la temperatura camerei. Dacă nu ai untură, poți folosi unt foarte gras, cu peste 80% grăsime. T...

Citește mai mult

Image Cornulețe fragede umplute cu gem, minunile copilăriei

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie: Bunătăți din Dobrogea

Călătoria noastră culinară prin țară ne-a îndreptat pașii spre țărmul Mării Negre, în însorita Dobrogea, unde comorile din bucătăria acestei regiuni ne-au ținut pe loc câteva ore bune. Mirosul de pește proaspăt gătit, parfumul mirodeniilor, gustul inconfundabil al preparatelor dobrogene, toate ne-au îmbiat să luăm un loc la masă, să ne ospătăm, totul în timp ce absorbeam cu nesaț secretele bucătăriei dobrogene. Această regiune a țării știe cum să fructifice...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie: Bunătăți din Dobrogea

Tochitură dobrogeană

Tochitura dobrogeană este un preparat tradițional românesc pe bază de carne de porc ce se servește alături de o mămăligă cremoasă, un ou prăjit și  brânză de vaci proaspătă. Rețetele de tochituri variază de la o zonă la alta, dar cert este că gospodinele din toate colțurile țării își dau silința să aducă zâmbetul celor din familie cu acest preparat gustos ce are o tradiție îndelungată, care s-a transmis din generație în generație, până în zilele noastre....

Citește mai mult

Image Tochitură dobrogeană

Pâine împletită în 3 cu semințe de mac sau de susan

Nimic nu se poate compară cu mirosul de pâine caldă, care inundă casa după ce bagi aluatul la cuptor. Așa cum nimic nu se compară cu senzația plăcută pe care ți-o oferă frământatul aluatului cu mâinile tale. Întoarce-te în timp, în vremuri liniștite și fericite, preparând o pâine împletită de casă, pe care o vei savura în compania celor pe care îi iubești. Timp de pregătire: 1 oră și jumătate Număr de porții: 1 pâine Ingrediente: 700 g de Făin...

Citește mai mult

Image Pâine împletită în 3 cu semințe de mac sau de susan

Clătite pufoase

Pe cât de ușor se prepară clătitele, pe atât de gustoase sunt. Un mare avantaj al acestui desert este că îl poți personaliza în funcție de gusturile tale sau ale celor din familie – unii le vor prefera cu dulceață, ceilalți cu diverse tipuri de gem sau cu cremă de ciocolată. Poate adulții vor prefera să mănânce clătitele fără umplutură, doar însiropate cu miere sau alături de fructe de sezon. Așadar, dacă ești în căutarea unui desert pe placul tuturor celor din...

Citește mai mult

Image Clătite pufoase

Ciorbă rădăuțeană cu usturoi și smântână, servită cu pâine de casă

Ciorba rădăuțeană este similară celei de burtă, numai că este făcută cu carne de pui, în locul fâșiilor de burtă. Cel puțin la fel de gustoasă ca cea de burtă, ciorba rădăuțeană este în mod deosebit consumată în zona Bucovinei. Dacă cei de acasă s-au săturat de ciorbele clasice, acrite cu borș, îi poți surprinde plăcut cu o ciorbă rădăuțeană, gătită după rețeta bunicii. Sfaturi pentru o ciorbă rădăuțeană reușită Cu toate că în ciorba ră...

Citește mai mult

Image Ciorbă rădăuțeană cu usturoi și smântână, servită cu pâine de casă

Ciorbă de văcuță cu pâine de casă

Îți amintești zilele în care bunica te întâmpina cu un bol fierbinte de ciorbă de văcuță proaspăt preparată? Înnobilată de legume, cărniță fragedă și parfum îmbietor de leuștean, ciorba de văcuță este una dintre cele mai apreciate preparate atât de copii, cât și de adulți. Dacă vrei și tu să pregătești pentru cei de acasă o ciorbă consistentă, delicioasă și ușor de preparat, atunci pune-ți un zâmbet larg pe buze, strânge-ți ingredientele și urmea...

Citește mai mult

Image Ciorbă de văcuță cu pâine de casă

Ciorbă de fasole în pâine

Ciorba de fasole în pâine este un preparat nelipsit din restaurantele tradiționale românești. O rețetă delicioasă și servită într-un mod ingenios, potrivită pentru o masă de sărbătoare sau de ocazie, unde vrei să impresionezi. Secretul ciorbei de fasole în pâine constă în afumătura folosită. Fie că este ciolan sau costiță, aceasta dă un gust nemaipomenit preparatului. De asemenea, pâinea trebuie folosită imediat după coacere, sau cel puțin preîncălzită înaint...

Citește mai mult

Image Ciorbă de fasole în pâine

Ciorbă de burtă cu smântână și turte de casă

Preparat tradițional românesc, ciorba de burtă este iubită în toate colțurile țării. Copiii nu se dau în vânt după acest preparat, însă mai mult ca sigur adulții din familia ta vor fi extrem de fericiți când le vei pune pe masă un castron de ciorbă de burtă. Dacă vrei ca ciorba de burtă să îți iasă ca la carte, respectă întocmai proporțiile și indicațiile din rețeta bunicii. Așadar, să ne punem pe treabă! Timp de pregătire: 3 ore și jumătate Număr d...

Citește mai mult

Image Ciorbă de burtă cu smântână și turte de casă

Chec pufos cu cacao

Preferatul copiilor la micul dejun, alături de un pahar cu lapte, dar adorat și de adulți, mai ales în pauza de cafea, checul este acel gen de desert care nu trebuie să îți lipsească din casă. Dacă vrei să pregătești un desert rapid, care să nu necesite foarte multe ingrediente, dar nici mult timp, atunci checul pufos este alegerea potrivită. Urmează rețeta bunicii pas cu pas și vei obține un chec pufos și gustos, cum de mult nu ai mai mâncat! Timp de pregătire: 1 ...

Citește mai mult

Image Chec pufos cu cacao

Chec cu portocale, pufos și aromat

Checul este un desert pe placul celor dragi ție? Surprinde-i cu o variantă reinterpretată, cu aromă de portocale și gust de vacanță. Pentru succes garantat, îți recomand să îl servești alături de un pahar de limonadă rece ori cu o cafea neagră, cu caimac din belșug. Timp de pregătire: 55 minute Porții: 1 chec Ingrediente: 250 g de Făină Superioară 000 Raftul Bunicii 3 ouă mari 200 g de zahăr 150 g de unt topit 2 lingurițe de praf de copt 1 ...

Citește mai mult

Image Chec cu portocale, pufos și aromat

Bulz ardelenesc făcut pe jar sau la cuptor

Bulzul ardelenesc este ușor de gătit și extrem de gustos. Dacă organizezi o masă în familie, surprinde-i pe cei apropiați cu un bulz ardelenesc făcut pe jar, renunțând măcar o dată la clasicii mici. Dacă vremea nu îți permite să faci bulzul după metoda tradițională, la foc, poți apela la o variantă de compromis – bulzul așezat într-o tavă și gătit la cuptor. Pentru un efect „Wow” garantat pe chipurile invitaților la masă, servește-le bulzul pe platouri de le...

Citește mai mult

Image Bulz ardelenesc făcut pe jar sau la cuptor

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie: bunătăți din Muntenia

Tot călătorind prin țară, în căutare de rețete cu specific tradițional de colecție, am poposit o vreme prin Muntenia, o zonă care ne-a cucerit prin diversitatea culinară dată de influențele orientale, franțuzești sau italienești. Acestea au contribuit la crearea unui mozaic culinar reușit, din care ne-am înfruptat și noi. Aici în Muntenia, ciorbele sunt acrite cu borș și înnobilate cu leuștean, care le oferă un gust aparte. În ciorbele de legume se pune orez și un a...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie: bunătăți din Muntenia

Mălai dulce sau prăjitura bunicii

Ai copilărit la bunici? Atunci sigur îți amintești gustul de mălai dulce, desertul cu care bunica te răsfăța mai ales în timpul vacanței de vară. Mălaiul dulce este un desert care cucerește prin simplitatea sa. Vestea bună este că se prepară foarte ușor, așa că nu ai nevoie de multă pricepere în bucătărie pentru a face un mălai dulce reușit. Îl poți servi alături de cei dragi, în variantă clasică, simplă, sau îi poți adăuga o notă mai modernă, punând l...

Citește mai mult

Image Mălai dulce sau prăjitura bunicii

Chec cu cacao, desertul în două culori din copilărie

Îți aduci aminte de zilele copilăriei, când bunica te întâmpina cu o felie de chec pufoasă și aromată? Pentru că astăzi vrem să te aducem mai aproape de acele momente nostalgice, am pregătit pentru tine o rețetă de chec cu cacao pe care să o pregătești și tu pentru cei de acasă. Parfumat și gustos, checul este unul dintre cele mai cunoscute și ușoare deserturi pe care le poți pregăti destul de repejor în bucătăria ta. Așa că, ia-ți șorțul preferat, pune-ți...

Citește mai mult

Image Chec cu cacao, desertul în două culori din copilărie

Supă cremă de praz

Astăzi te invităm să încerci o rețetă oltenească sănătoasă și gustoasă. Supa cremă de praz este un deliciu culinar, mai ales pentru cei care iubesc supele. Poate fi servită alături de crutoane crocante făcute acasă cu Făina Standard 650 Raftul Bunicii, astfel încât să ai o experiență culinară completă și inedită. Dacă ți-am stârnit curiozitatea și vrei să le pregătești alor tăi o masă pe cât de sățioasă, pe atât de delicioasă, urmează pașii din reț...

Citește mai mult

Image Supă cremă de praz

Papanași moldovenești

Astăzi te aducem mai aproape de tradițiile dulci din zona Moldovei și te invităm să descoperi o rețetă gustoasă, care aduce zâmbetul pe fața celor dragi ție. Papanașii moldovenești sunt diferiți de cei clasici, în ceea ce privește forma și prepararea lor. În timp ce papanașii clasici sunt rotunzi și grandioși, cei moldovenești sunt ușor turtiți. La aceștia din urmă se folosește foarte puțin ulei la prăjire, în timp ce papanașii clasici sunt preparați în baie d...

Citește mai mult

Image Papanași moldovenești

Cozonac cu nucă

De sărbători, cozonacul este un preparat nelipsit de pe masa în jurul căreia se strâng toți membrii familiei, cu mic cu mare. Fie el cu nucă, stafide, cacao sau rahat, cozonacul este un deliciu culinar de la care nu putem face rabat. Tocmai de aceea, te invităm să descoperi rețeta de cozonac cu nucă a bunicii, pe care să o pregătești și tu în prag de sărbătoare pentru cei apropiați. Pentru că nimic nu se compară cu bucuria pură din ochii celor dragi, atunci când mușcă...

Citește mai mult

Image Cozonac cu nucă

Ciolan cu varză

Astăzi te aducem mai aproape de zona Banatului, unde tradiția culinară cuprinde gustoasa rețetă a ciolanului cu varză.  O rețetă românească autentică, ce s-a păstrat până în zilele noastre și care este servită mai ales în zonele rurale. Este motivul pentru care mulți oameni asociază gustul acestui preparat cu momente nostalgice ale copilăriei, când bunica pregătea cu drag rețeta de ciolan cu varză pentru întreaga familie. Acum a venit momentul să pregătești și t...

Citește mai mult

Image Ciolan cu varză

Sarmale în foi de varză cu mămăliguță

Sarmalele ocupă un loc de cinste printre mâncărurile tradiționale românești, a căror rețetă am învățat-o de la bunica și am transmis-o din generație în generație, până în zilele noastre. Desigur, de-a lungul timpului, rețeta sarmale a fost adaptată și îmbunătățită în funcție de gusturile fiecărui bucătar desăvârșit, iar astăzi, sarmalele se gătesc diferit în fiecare zonă a țării. Rețeta de sarmale tradiționale românești respectă în principiu aceleaș...

Citește mai mult

Image Sarmale în foi de varză cu mămăliguță

Mucenici muntenești

9 martie este o zi de tradiție pentru români, unde creștinii din toată țara serbează cei 40 de Sfinți din Sevastia. În diversele colțuri ale țării, se practică obiceiul preparării rețetelor de mucenici. Tradițiile sunt diferite în funcție de zonă, iar rețetele impresionează prin gustul lor cuceritor. În timp ce în Moldova se obișnuiește servirea mucenicilor la cuptor, preparați dintr-un aluat asemănător cu cel al cozonacului, în Muntenia, tradiția mucenicilor se p...

Citește mai mult

Image Mucenici muntenești

Mucenici moldovenești

Prepararea mucenicilor moldovenești este una dintre cele mai frumoase tradiții românești păstrate până în zilele noastre. Multă lume îndrăgește gustul delicios al mucenicilor, dar puțini cunosc adevărata semnificație a acestora. Povestea lor a început pe vremea împăratului Licinius, unde 40 de soldați creștini au fost omorâți deoarece au refuzat să se închine idolilor. În cinstea credinței lor, astăzi încă se obișnuiește ca femeile să prepare, în data de 9 mar...

Citește mai mult

Image Mucenici moldovenești

Găluște cu prune

De câte ori te-a întâmpinat bunica ta cu un desert pe bază de găluște de prune în copilărie? E timpul să-i răsfeți și tu pe cei dragi cu această delicatesă care ți-a colorat zilele petrecute în compania bunicii atunci când erai mai mică. Rețeta găluște cu prune este ușor de reținut și simplă de pus în aplicare. Aluatul pentru găluște cu prune se prepară din făină și cartofi fierți în principal. Te încurajăm să folosești prune culese cu mâna din grădina ...

Citește mai mult

Image Găluște cu prune

Cozonac bucovinean

Astăzi îți aducem mai aproape gusturile din Bucovina, sub forma unui desert mult apreciat și căutat la noi în țară, mai ales în perioada sărbătorilor. Este vorba despre cozonacul bucovinean, al căror secrete de preparare au fost păstrate cu sfințenie în această regiune a țării, și transmise de bunici fiicelor și nepoatelor lor. Prin viu grai, cântărind ingredientele din ochi fără a da greș și dându-și seama că aluatul de cozonac este gata atunci când li se despri...

Citește mai mult

Image Cozonac bucovinean

Clătite bănățene cu brânză dulce și bezea

Astăzi te întâmpinăm cu un desert rafinat, care pornește în fapt de la clasica rețetă de clătite. Pufoase, cu o compoziție de brânză dulce, sos de vanilie și învăluite într-o bezea ușor crocantă, clătitele bănățene îți vor aminti cum este să te îndrăgostești de un desert de casă chiar de la prima bucățică gustată. Timp de preparare: 1 oră și 10 minute Cantitate: 4 porții Ingrediente: 8 clătite preparate cu Făina Superioară 000 Raftul bunicii ...

Citește mai mult

Image Clătite bănățene cu brânză dulce și bezea

Plăcintă dobrogeană

Astăzi te aducem mai aproape de vremurile copilăriei, când bunica te întâmpina cu o bucată de plăcintă caldă și rumenă. Cu brânză sărată, dulce sau simplă, plăcinta dobrogeană este un preparat de mare tradiție în familiile românești, nelipsit de pe mesele de sărbătoare. În Dobrogea, există chiar o tradiție culinară, care continuă să fie transmisă din generație în generație, în care mireasa, a doua zi după nuntă, trebuie să pregătească o plăcintă do...

Citește mai mult

Image Plăcintă dobrogeană

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie – Bunătăți din Transilvania

Călătoria noastră culinară prin frumoasa Românie continuă! Mirosul bunătăților de casă desăvârșite ne-a purtat peste munți și văi, iar de această dată, ne-a adus chiar în inima țării, în mult râvnita Transilvania. Aici, diversitatea culinară este la ea acasă, iar bucătăria românească a avut numai de câștigat de pe urma stabilirii populațiilor minoritare în această zonă, fiindcă acestea și-au pus amprenta asupra felului în care localnicii au ajuns să-și pre...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie – Bunătăți din Transilvania

Griș din Grâu

Griș de Grâu Grișul este fără îndoială o gustare delicioasă, care poate fi servită atât la micul dejun, cât și după masa de prânz. Atunci când te gândești la griș de grâu, probabil aluneci cu gândul înapoi la copilărie, când așteptai cu sufletul la gură desertul preferat făcut după rețeta bunicii: griș cu lapte. Acum a venit însă rândul tău să-i răsfeți pe cei dragi cu bunătăți din griș! Iar pentru a recrea gustul inconfundabil din copilărie, ai nevoi...

Citește mai mult

Image Griș din Grâu

Turta de mălai sau pâinea bunicilor

Turta de mălai sau pâinea bunicilor este o rețetă oltenească mai puțin cunoscută în zilele noastre. Cu toate acestea, dacă o întrebi pe bunica, o să-ți povestească nostalgică despre vremurile în care aceasta era aproape nelipsită din bucătăria țărănească. Consumată atât pe timp de vară, cât și pe timp de iarnă, coaptă la cuptor de cărămidă sau țest, turta de mălai însoțea pe vremuri orice fel de mâncare și era frecvent consumată de gospodari. Acest lucru...

Citește mai mult

Image Turta de mălai sau pâinea bunicilor

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie – bunătăți din Crișana

Călătoria noastră culinară prin frumoasa Românie continuă, de această dată cu un popas în Crișana, o regiune bogată în istorie și tradiții unice, cu peisaje deosebite, care-ți umplu inima de mândrie. Iar fiindcă drumul a fost lung și presărat cu multe comori culinare, ne-am gândit să ne înfruptăm și din bunătățile locale de aici. Bucatele tradiționale din Crișana care ne-au cucerit pe loc sunt mămăliga toponita, plăcinta întinsă și cornulețele cu magiun. Cl...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie – bunătăți din Crișana

Faina Superioara 000

Făina Superioară 000 Făina albă este unul dintre acele ingrediente esențiale pe care orice gospodină desăvârșită îl are în bucătărie, întrucât este folosită la pâine, prăjituri, checuri, torturi, tarte, plăcinte și alte produse de patiserie sau deserturi savuroase. O poți cumpăra din comerț la un preț mai mult decât decent. Pentru a obține bunătăți de casă apetisante, este foarte important să cunoști originea și proprietățile calitative ale făinii cu car...

Citește mai mult

Image Faina Superioara 000

Malai Extra Gold

Mălai Extra Gold Mălaiul este un ingredient de bază în bucătărie, ce poate fi folosit atât în feluri de mâncare principale, cât și în deserturi. Atunci când optezi pentru un mălai de calitate, ai garanția că preparatele tale vor ieși întocmai ca în rețeta pe care încerci să o recreezi. Chiar dacă există mai multe preparate din mălai pe care le poți face, mămăliga este primul care îți vine în minte. Mămăliga este un preparat tradițional românesc obținut pri...

Citește mai mult

Image Malai Extra Gold

Faina Standard 650

Făina Standard 650 A ști să faci diferența între tipurile de făină și codul din cifre înscris pe ambalajul lor îți este de mare ajutor în respectarea rețetelor și obținerea unui preparat de casă pe cât de gustos, pe atât de arătos. Codurile numerice de pe ambalajul făinii oferă informații prețioase cu privire la gradul de rafinare – cât de grosieră sau de fină este făina respectivă – dar și pentru ce tip de rețete este potrivită aceasta. De exemplu, făi...

Citește mai mult

Image Faina Standard 650

Gogoși pufoase – rețete rapide și ușoare

Gogoșile au aromă de copilărie și gust de „nu m-am săturat, mai vreau încă una”. În fiecare weekend în care o vizitai pe bunica, simțeai de cum intrai pe ușă mirosul dulce al vaniliei și știai că ți se pregătește ceva bun: gogoși. Și nu orice fel de gogoși, ci gogoși pufoase, cu un gust irezistibil și un miros dulce-vanilat. Acum, a venit rândul tău să-i răsfeți pe cei apropiați cu un desert care necesită puține ingrediente, timp mediu de preparare și mult ...

Citește mai mult

Image Gogoși pufoase – rețete rapide și ușoare

Cornulețe cu nucă

Dacă îți e dor de un desert cu gust de copilărie, pregătește degrabă aceste cornulețe cu nucă  fragede și dulci, așa cum numai în curtea bunicii găseai! Ingrediente Pentru aluat 2 căni de făină Raftul bunicii 000 1/2 cana unt 1/2 cană smantana 1 ou 1 pliculeț praf de copt 1 linguriță de drojdie proaspătă 1 linguriță de zahăr 30 ml lapte călduț Coaja de la o lămâie 1 varf cutit sare Pentru umplutură 300 g nuca macinata 100 g zahăr ¼ borcan ...

Citește mai mult

Image Cornulețe cu nucă

Plăcintă de sezon cu brânză și urzici

Îți dorești să pregătești ceva bun inedit, dar totuși să nu riști nimic? Plăcinta de sezon cu brânză și urzici este preparatul ideal pentru o gustare surprinzătoare. Profită de calitățile urzicilor – au multe vitamine, minerale – sunt ideale pentru o cură de sănătate, după o iarnă plină de alimente mai grele. Timp de pregătire: 2 ore Număr de porții: 8 Ingrediente Pentru aluat 500 g făină 000 Raftul bunicii 30 g drojdie 300 ml apă 4 lingur...

Citește mai mult

Image Plăcintă de sezon cu brânză și urzici

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie – bunătăți maramureșene

Cu toții am auzit de bunătățile din Maramureș, o zonă aparte, plină de farmec, în care vechile datine se păstrează și astăzi cu sfințenie. Călătoria noastră prin România în căutare de comori culinare tradiționale a făcut de această dată un popas în nordul țării, unde am găsit trei minunății care ne-au cucerit inimile și papilele: pită de mălai, clătite cu urdă și verdeață și chec dulce cu mălai și stafide. Ne-am asigurat că nu plecăm fără prețio...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie – bunătăți maramureșene

Griș cu lapte - rețete și secrete pentru o preparare perfectă

Astăzi ne poartă gândul la unul dintre cele mai simple dar delicioase deserturi ale copilăriei: griș cu lapte, pregătit cu drag atât de bunica, atunci când mergeam în vizită la ea, cât și de mama, când voia să ne răsfețe cu ceva bun și ușor de făcut. Chiar dacă acum suntem părinți sau bunici la rândul nostru, câteodată ne aducem aminte de copilărie și încercăm să recreăm gusturi pe care timpul nu ni le-a putut șterge din amintiri, în ciuda numărului mare de ani ...

Citește mai mult

Image Griș cu lapte - rețete și secrete pentru o preparare perfectă

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie - bunătăți bănățene

În călătoria noastră culinară prin România, presărată cu o mulțime de bucate tradiționale, facem astăzi un popas în Banat, locul unde rețetele s-au păstrat cu sfințenie din moși strămoși, pe hârtie sau prin dulcele grai al bunicilor și străbunicilor. Gospodinele din Banat gătesc cu drag și cu mândrie în zilele de sărbătoare sau în zilele obișnuite de sâmbătă, bunătăți delicioase pentru toți ai casei și pentru vecinii care le vor călca pragul. Noi ne-am...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie - bunătăți bănățene

24 decembrie: Gogoși cu ciocolată - ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”

Una dintre ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea are, la fel ca și celelalte, aromă de zicală, dar și de zaharicale. 😊 ”Nastratin Hogea odată pe fiul său l-a-ntrebat Niscaiva zaharicale vreodată d-a mâncat. Copilul său îi răspunse că n-a mâncat nicidecum. Hogea îl întreabă iarăși: - Dar ce mănânci tu acum ? - Pâine uscată cu apă. Hogea zise: - Așadar, Socotești tu c-ar fi-n lume vrun alt mai dulce zahar Ca astă pâine uscată ce o uzi și o î...

Citește mai mult

Image 24 decembrie: Gogoși cu ciocolată - ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”

23 decembrie: Scoarță – ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”

În ciclul ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”, una dintre întâmplările povestite de Anton Pann mustește de înțelepciune populară: Într-o zi, Nastratin l-a întrebat pe fiul său dacă a mâncat vreodată zaharicale. Răspunsul copilului a fost că nu a mâncat nicidecum așa ceva. Apoi, Hogea l-a întrebat: - Dar ce mănânci tu acum? - Pâine uscată cu apă. - Așadar, socotești tu c-ar fi-n lume vreun al mai dulce zahăr ca astă pâine uscată ce o uzi și o îmbu...

Citește mai mult

Image 23 decembrie: Scoarță – ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”

22 decembrie: Turte cu miere de stup - ”Răvășelul spânului”

Basmul ”Răvășelul spânului”, de Petre Ispirescu, ne înfățișează un șir de năzdrăvenii povestite de spân și un flăcău care ajunge să lucreze la moara acestuia. La un moment dat, în timp ce se întreceau în povești,  ”spânul făcu un foc mare în mijlocul camerei, și puse apă să dea în crop, după aceea se apucă de turtă: turnă apă, apă multă; și tot puse până se isprăvi toată făina și făcu o turtă cât toate zilele de mare”. Abia când a term...

Citește mai mult

Image 22 decembrie: Turte cu miere de stup - ”Răvășelul spânului”

21 decembrie: Chișca și mamaliga lui Ștefan a Petrei – ”Amintiri din copilărie”

În partea a treia a ”Amintirilor din copilărie”, de Ion Creangă, Nică este deja la seminar, pregătindu-se să devină preot. Într-o iarnă, de Crăciun, abia așteaptă să ajungă acasă, unde îl așteaptă o mulțime de preparate din porc, printre care și tradiționala chișcă, adică un caltaboș moldovenesc, alături, bineînțeles, de nelipsita mămăliguță. Pentru că tocmai e timpul ei, iată și rețeta de chișcă: 500 de grame de carne de porc se completează cu 30...

Citește mai mult

Image 21 decembrie: Chișca și mamaliga lui Ștefan a Petrei – ”Amintiri din copilărie”

20 decembrie: Crap cu măsline și mămăliguță – ”Ursul păcălit de vulpe”

Una dintre cele mai îndrăgite povești românești pentru copii, ”Ursul păcălit de vulpe”, de Ion Creangă, ne face cu siguranță poftă de pește. Șireată, vulpea se preface moartă și este astfel azvârlită în carul plin cu pește al unui țăran. Numai bine, aceasta își face provizii cât cuprinde, aruncând pe drum suficienți pești pentru câteva zile. Desigur, ursul nu a stat pe gânduri și a cerut și el pește, însă vulpea nu l-a poftit la masă, ba l-a mai și ...

Citește mai mult

Image 20 decembrie: Crap cu măsline și mămăliguță – ”Ursul păcălit de vulpe”

19 decembrie: Pui pârliți la frigare cu mămăliguță, smântână și brânză – ”Soacra cu trei nurori”

În povestea ”Soacra cu trei nurori”, mama celor trei băieți plecați rămâne acasă cu soțiile lor, încercând să țină gospodăria după regulile ei: ”- De mâncare? O ceapă, un usturoi ș-o bucată de mămăligă rece din poliță sunt destul pentru o nevastă tânără ca tine…Lapte, brânză, unt și ouă de-am pute dibui să ducem la târg să facem ceva parale; căci casa s-a mai îngreuiat cu un mâncău și eu nu vreau să-mi pierd comândul.” Dintre toate cele t...

Citește mai mult

Image 19 decembrie: Pui pârliți la frigare cu mămăliguță, smântână și brânză – ”Soacra cu trei nurori”

18 decembrie: Plachie de costiță afumată și pâine de casă - ”Capra cu trei iezi”

În ”Capra cu trei iezi”, de Ion Creangă, asistăm  la un adevărat praznic din care nu știm ce să alegem, pentru că am gusta din toate. După ce lupul i-a mâncat doi iezi, capra pune la cale un plan pentru a-i veni de hac: ”Şi aşa zicând, pune poalele-n brâu, îşi suflecă mânicele, aţâţă focul şi s-apucă de făcut bucate. Face ea sarmale, face plachie, face alivenci, face pască cu smântână şi cu ouă şi fel de fel de bucate. Apoi umple groapa cu jăratic şi cu...

Citește mai mult

Image 18 decembrie: Plachie de costiță afumată și pâine de casă - ”Capra cu trei iezi”

17 decembrie: Friptură de pasăre pane – ”Cei trei frați împărați”

În basmul ”Cei trei frați împărați”, un biet om sărac se pomenește dintr-o dată bogat, datorită unei găini fermecate, astfel ajungând să își vadă toți trei fiii împărați. Dar până la acel punct are de trecut multe greutăți. Una din ele este atunci când găina fermecată este tăiată de soția lui, la insistențele dascălului copiilor. Doar că măruntaiele găinii ajung să fie mâncate de copii, iar aceștia primesc darurile predestinate, scrise sub aripa găini...

Citește mai mult

Image 17 decembrie: Friptură de pasăre pane – ”Cei trei frați împărați”

16 decembrie: Plăcintă de miel – ”Înșir-te mărgăritari”

”Înșir-te mărgăritari”, de Anton Pann, este despre lupta dintre bine și rău și, desigur, despre dreptatea care câștigă întodeauna. ”De m-ar lua pe mine de soție feciorul ăla de boier, eu i-aș face doi feți logofeți cu totul și cu totul de aur”, a spus cea mai mică din cele trei surori din poveste, atunci când pe lângă ele a trecut un fiu de boier mare. Zis și făcut. Acesta a luat-o de soție, iar ea a născut doi copii de aur. Doar că slujnica sa, uneltind, i-a...

Citește mai mult

Image 16 decembrie: Plăcintă de miel – ”Înșir-te mărgăritari”

15 decembrie: Sos de unt pentru bucate – ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”

În grozava colecție de năzdrăvenii ale lui Nastratin Hogea, Anton Pann înșiruie povestiri cu iz de zicală, mereu actuale, la care ai vrea să revii mereu, ca la cartea de bucate preferată. Într-una din năzdrăvenii, se spune că ”Nastratin Hogea-ntr-o seară la fereastră cum ședea, își lungea nasul aiurea, p-alții fără a-I vedea. Trecând unul din prietini: - Ce miroși? L-a întrebat. - Vecinul meu - el răspunse – gătește scumpe mâncăruri. Și de-al lor miros ...

Citește mai mult

Image 15 decembrie: Sos de unt pentru bucate – ”Năzdrăveniile lui Nastratin Hogea”

14 decembrie: Pastramă de vacă și mămăliguță – ”Cei trei frați împărați”

În basmul ”Cei trei frați împărați”, de Petre Ispirescu, păcatul care își găsește întotdeauna pedeapsa este lăcomia. Un biet om sărac a ajuns, după multe încercări, să își vadă toți cei trei fii împărați, iar totul a pornit de la un ou de găină, găsit în pădure și vândut în târg. ”– Iată nevastă, ce minune făcui eu cu oul ăla poznaş; vezi tu? – Văz. Dar ce e în sacul ăla marele?  – Ei! dară ce nu e, aia întreabă-mă; mălai, fasol...

Citește mai mult

Image 14 decembrie: Pastramă de vacă și mămăliguță – ”Cei trei frați împărați”

13 decembrie: Frigănele de creier – ”Sarea-n bucate”

Povestea ”Sarea-n bucate”, de Petre Ispirescu, este despre dragostea părintească, sinceritate, mândria oarbă și înțelegerea recâștigată. Și toate au legătură cu bucatele. Fata cea mică își iubește tatăl ca sarea în bucate, acesta interpretează greșit această metaforă, dar într-un final își dă seama că a greșit, în timpul unei mese speciale, cu preparate gătite fără sare. Iată rețeta de frigănele de creier, care cu siguranță s-ar fi numărat printre...

Citește mai mult

Image 13 decembrie: Frigănele de creier – ”Sarea-n bucate”

12 decembrie: Cozonac – ”Sarea-n bucate”

În povestea cu tâlc ”Sarea-n bucate”, la nunta fetei mici a împăratului ”se întinse o masă d-alea împărăteştile, cu fel de fel de mâncări, de băuturi, de plăcinte şi de alte bunătăţi, de să-ţi lingi şi degetele când le vei mânca. Mireasa poruncise bucătarilor ce bucate să gătească” și ne imaginăm că au fost tare, tare gustoase. Pe masa nuntașilor ar fi fost cu siguranță și câțiva cozonaci mari, pufoși și parfumați. Iată și rețeta, pentru un rezul...

Citește mai mult

Image 12 decembrie: Cozonac – ”Sarea-n bucate”

11 decembrie: Aluat pentru bucate – ”Sarea-n bucate”

Continuând periplul printre cele mai frumoase basme românești, am ajuns și la ”Sarea-n bucate”, de Petre Ispirescu, o poveste cu o rezonanță aparte, care atrage orice gurmand. De unde vine această expresie? Să ne amintim... ”A fost odată un împărat. Acest împărat avea trei fete. Rămânând văduv, toată dragostea lui el și-o aruncase asupra fetelor”. Într-o zi, împăratul le întreabă pe fete cât de mult îl iubesc. Aflăm astfel că fata cea mare îl iubește ca m...

Citește mai mult

Image 11 decembrie: Aluat pentru bucate – ”Sarea-n bucate”

10 decembrie: Purcel de lapte și pâine de casă – "Amintiri din copilărie"

”Hai mai bine despre copilărie să povestim, căci ea este veselă şi nevinovată şi drept vorbind, acesta-i adevărul”. Bucatele alese stau la loc de cinste în opera lui Ion Creangă, iar în ”Amintiri din copilărie”, descrierea lor e pur și simplu prea îmbietoare ca să poți să-i reziști. Azi ne-am amintit de purcelul de lapte fript, atât de fraged, că se topește în gură. Alături de o pâinică de casă proaspătă și poate și un borcănel cu castraveți murați...

Citește mai mult

Image 10 decembrie: Purcel de lapte și pâine de casă –

9 decembrie: Covrigi pudrați cu zahăr – ”Amintiri din copilărie”

“Ce-i pasă copilului când mama şi tata se gândesc la neajunsurile vieţii, la ce poate să le aducă ziua de mâine, sau că-i frământă alte gânduri pline de îngrijire. Copilul, încălecat pe băţul său, gândeşte că se află călare pe un cal dintre cei mai straşnici, pe care aleargă cu voie-bună, şi-l bate cu biciul, şi-l struneşte cu tot dinadinsu, şi răcneşte la el din toată inima, de-ţi ie auzul; şi de cade jos, crede că l-a trântit calul, şi pe băț îşi de...

Citește mai mult

Image 9 decembrie: Covrigi pudrați cu zahăr – ”Amintiri din copilărie”

8 decembrie: Pâinea biblică - ”Cinci pâini”

Prin povestea ”Cinci pâini”, Ion Creangă a arătat cât de simplu și fumos se pot înțelege oamenii între ei, acolo unde există generozitate. Unul dintre cei trei oameni care au împărțit 5 pâini a fost poftit la masă de ceilalți doi, după ce au văzut că e flămând: ”Poftim, om bun, de-I ospăta împreună cu noi, ziseră cei doi drumeți călătorului străin: căci, mila Domnului! Unde mănâncă doi mai poate mânca și al treilea”. Iată rețeta pentru pâinea bi...

Citește mai mult

Image 8 decembrie: Pâinea biblică - ”Cinci pâini”

7 decembrie: Posmagi de făină – "Povestea unui om leneș"

”Era odată într-un sat un om grozav de leneș; de leneș ce era, nici îmbucătura din gură nu și-o mesteca”. În ”Povestea unui om leneș”, Ion Creangă vorbește, cu exagerările de rigoare, despre cel mai ”dulce” păcat al omului: lenea, ”împărăteasă mare”. În drum spre spânzurătoare – căci altă ieșire pentru acel sătean nu mai era -  omului leneș i s-a oferit o ultimă șansă, din partea unei femei miloase: să vină să își ducă restul zilelor în h...

Citește mai mult

Image 7 decembrie: Posmagi de făină –

6 decembrie: Poale-n brâu – ”Fata babei și fata moșneagului”

Povestea ”Fata babei și fata moșneagului” este o frumoasă pildă despre hărnicie, modestie și răsplată. Când a plecat de acasă din cauza suferințelor la care o supuneau mama și sora vitrege, ori de câte ori a avut ocazia pe drum, a făcut un bine. Și, după faptă, și răsplată: părul pe care l-a curățat de omizi i-a dăruit poame dulci ca mierea, iar cuptorul părăsit pe care l-a lipit i-a oferit plăcinte calde, crescute și rumenite. Citind acest pasaj și aducându-...

Citește mai mult

Image 6 decembrie: Poale-n brâu – ”Fata babei și fata moșneagului”

5 decembrie: Ialoviță cu ceapă și pâine albă de casă – ”Povestea lui Harap Alb”

În Povestea lui Harap Alb, una dintre basmele românești cele mai frumoase și mai bogate în semnificații, ospățul de la curtea împăratului Roș este cum se cuvine: 12 harabale cu pâine, 12 ialovițe fripte și 12 buți pline cu vin. O masă simplă și autentică, gustoasă și hrănitoare, ideală pentru drumeții din poveste și pentru oricine dorește să își recapete puterile. 😊Iată rețeta de ialoviță friptă: Ia o bucată mare de mușchi de vită, spal-o bine, săre...

Citește mai mult

Image 5 decembrie: Ialoviță cu ceapă și pâine albă de casă – ”Povestea lui Harap Alb”

4 decembrie: Prescură cu vin fiert – ”Povestea porcului”

O altă poveste a lui Ion Creangă devenită clasică, ”Povestea porcului”, este despre vrăji, ascultare și experiența drumului plin de încercări, la finalul căruia găsești cu siguranță rezolvarea problemei ce te-apasă. În această poveste, fata de împărat pornește în căutarea lui Făt Frumos preschimbat în porc, pentru a rupe vraja. Pe drumul său, mâncarea care o însoțește, la bine și la greu, este prescura și păhăruțul de vin, oferite de Sfânta Miercuri, Sf...

Citește mai mult

Image 4 decembrie: Prescură cu vin fiert – ”Povestea porcului”

3 decembrie: Pui umplut cu mere, ciuperci, ficăței și pâine de casă – ”Soacra cu trei nurori”

În ”Soacra cu trei nurori”, de Ion Creangă, cheia rezolvării conflictului dintre mama celor trei feciori și soțiile lor stă, desigur, în prepararea unei mese bogate, plină de bucate calde. 😊 Iată cum se face puiul umplut, una dintre rețetele după care nora cea mică le-a gătit celorlalte două, în dorința de a se răzvrăti față de mama soacră care nu era prea generoasă în privința meselor. Ai nevoie de un pui mare, pe care să îl golești de măruntaie și gră...

Citește mai mult

Image 3 decembrie: Pui umplut cu mere, ciuperci, ficăței și pâine de casă – ”Soacra cu trei nurori”

2 decembrie: Alivenca bunicii lui Ion Creangă - "Capra cu trei iezi"

În celebrele sale amintiri îndrăgite de toți copiii, Ion Creangă descrie mâncărurile în așa fel minunat, că-ți lasă gura apă.  În ”Capra cu trei iezi”, lupul ”dă iama” în bunătățile pregătite cu hărnicie de capră, printre care se află și delicioasele alivenci. Tu ai pregătit vreodată alivencă? Iată rețeta bunicii lui Ion Creangă: Așează pe un șervet curat lună toate ingredientele de care ai nevoie: mălai, brânză de vaci, lapte, 2-3 ouă, unt, s...

Citește mai mult

Image 2 decembrie: Alivenca bunicii lui Ion Creangă -

1 decembrie: Sarmale moldovenești cu mămăliguță răsturnată și tăiată cu ața – ”Capra cu trei iezi”

În Capra cu trei iezi, de Ion Creangă, una dintre cele mai cunoscute și îndrăgite povești românești, bucatele ocupă un loc de cinste, în cadrul praznicului după cei doi iezi furați de lup. Capra îl pedepsește pe lup tocmai cu o masă bogată, care să îi stârnească lăcomia. ”Și așa zicând, pune poalele-n brâu, își suflecă mânecile, ațâță focul și s-apucă de făcut bucate.” Primul fel de mâncare gătit de capră sunt sarmalele moldovenești. Iată și re...

Citește mai mult

Image 1 decembrie: Sarmale moldovenești cu mămăliguță răsturnată și tăiată cu ața – ”Capra cu trei iezi”

Dovleacul, ingredientul vedetă al lunii noiembrie. 3 delicii portocalii

Printre vedetele toamnei, alături de mere, dovleacul ocupă un binemeritat  loc de cinste în bucătărie, iar motivele sunt nenumărate: este un ingredient care merge de minune în combinații culinare dulci și sărate, ca fel principal, gustare sau desert, cu rezultate care întrec mereu așteptările. De ce? Pentru că textura, aroma și culoarea sa fac din orice preparat o minunăție, pe care mai întâi vei dori să o pozezi, apoi să o savurezi în tihnă, ca să te bucuri cât mai ...

Citește mai mult

Image Dovleacul, ingredientul vedetă al lunii noiembrie. 3 delicii portocalii

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie - bunătăți ardelenești

Pentru a marca 100 de ani de Românie unită, am pornit cu drag să explorăm bucate tradiționale de pe meleagurile întregii țări, pe care le adunăm într-o colecție prețioasă, dedicată inspirației zi de zi în prepararea bunătăților pentru cei dragi. Prima oprire a fost în Muntenia, unde am redescoperit zabicul – aurul din supele desprinse din basme, o specialitate nemaipomenită cu ciuperci și faimoasele brânzoaice muntenești. Astăzi ne continuăm călătoria prin frumoa...

Citește mai mult

Image Gustul călătoriei prin frumoasa Românie - bunătăți ardelenești

Prinde gustul călătoriei în jurul României

Bunătăți muntenești

Gustul călătoriei prin frumoasa Românie   Bunătăți muntenești   Cu ocazia Centenarului Marii Uniri, cu dragoste de țară, cu admirație față de tradiții și cu încredere în calitatea produselor Raftul bunicii, obținute din grâu și porumb românesc, pornim într-o călătorie a gustului și a rețetelor autentice din regiunile istorice ale țării noastre. Găsim inspirație în amintirile preparatelor care umpleau bucătăria bunicii de arome care mai de care m...

Citește mai mult

Image Prinde gustul călătoriei în jurul României

Brânzoaice muntenești

Brânzoaice muntenești   Imediat după prânz sau oricând ai poftă de ceva bun, autentic românesc, pregătește brânzoaicele muntenești care-ți aduc aminte de copilărie și de povețele bunicii, de mirosul îmbietor din bucătărie care punea de fiecare dată joaca pe pauză. Ingrediente pentru aluat: 250 g de făină 000 pentru Cozonac Raftul bunicii 50 g de unt 50 g de zahăr brun 100 g zahăr pudră 125 ml lapte 10 g drojdie 2 ouă Esență de rom ...

Citește mai mult

Image Brânzoaice muntenești

Specialitate muntenească cu ciuperci – harta culinară a Munteniei

Specialitate muntenească cu ciuperci – harta culinară a Munteniei   Pentru prânzul de tradiție care să-l aibă pe acel vino-ncoace și care să se lase cu laude, pregătește o specialitate muntenească cu ciuperci, care îmbină tot ce are această regiune mai gustos și mai hrănitor. Până și aranjarea farfuriei, strat după strat, parcă spune o poveste despre simplitate și diversitate. La acest preparat, decizia gustului și a armoniei din farfurie este în mâinile ta...

Citește mai mult

Image Specialitate muntenească cu ciuperci – harta culinară a Munteniei

Zabic – aurul din supele desprinse din basmele românești

Zabic – aurul din supele desprinse din basmele românești   Ingrediente: 250 g de Mălai Extra Gold Raftul bunicii Apă Sare 1 lingură de ulei/untură Mod de preparare. Fie vremea cât de rea, parcă nimic nu încălzește mai mult sufletul românului decât o supă delicioasă și hrănitoare, de legume ori pui. În loc de pâine sau mămăligă, pentru un gust bogat și o textură crocantă, prepară, din 250 g de Mălai Extra Gold de la Raftul bunicii, sare și ...

Citește mai mult

Image Zabic – aurul din supele desprinse din basmele românești

Găluște cu brânză de vaci și mere

Găluște cu brânză de vaci și mere   Merele proaspăt culese din livadă sunt excelente pentru o gustare între mese, dar și pentru umplutura delicioasă a găluștelor aburinde, cu aluat din brânză de vaci. Cu puțină inspirație din rețeta de mai jos, cu măiestria ta în bucătărie, toți din familie vor găsi o minunăție de desert în farfurie. Spor la pregătit găluștele cu mere! Timp de pregătire: 40 minute Ingrediente: 150 g Griș din Grâu Raftul bunicii ...

Citește mai mult

Image Găluște cu brânză de vaci și mere

Supă cu găluște din griș

Supă cu găluște din griș   În meniul tău de vară, supele sunt ca o mângâiere caldă. Iată doza de inspirație pentru o supă cu găluște pufoase și savuroase, perfectă pentru un prânz cu toată familia. Timp de pregătire:   2 ore Ingrediente: Pentru supă: 1 piept de pui 2 morcovi 1 păstârnac 1 ţelină 1 ardei gras 1 ceapă mică 1 vârf de cuțit sare 1 vârf de cuțit piper pătrunjel verde Pentru găluște din griș: 120 g...

Citește mai mult

Image Supă cu găluște din griș

5 sfaturi pentru bunătăți pregătite cu succes la cuptor

5 sfaturi pentru bunătăți pregătite cu succes la cuptor   Pentru ca pregătirea bunătăților la cuptor să fie fără emoții, doar cu bucurie, avem pentru tine 5 sfaturi prin care îți poți îmbunățăți metoda de copt și pentru a te asigura că ai succes de fiecare dată. 1. Aprovizionează-ți cămara cu produsele de bază, pentru a fi pregătită oricăror situații. Chiar și acelora cu musafiri-surpriză, pofte de weekend sau inspirații de moment. 2. Folosește ing...

Citește mai mult

Image 5 sfaturi pentru bunătăți pregătite cu succes la cuptor

Griș cu lapte și fructe

GRIȘ CU LAPTE ȘI FRUCTE Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 60 g Griș Raftul Bunicii 1 plic zahăr vanilat 1 lingură zahăr 1 fiolă esență de vanilie/ 1 păstaie de vanilie o linguriță de coajă de lămâie sau portocală rasă 500 ml lapte Câteva căpșuni Pentru un mic dejun rapid și savuros ori pentru un desert de efect, să ai la-ndemână Grișul Raftul Bunicii, lapte, fructele preferate și un strop de inspirație. Mod de preparare: Pentru încep...

Citește mai mult

Image Griș cu lapte și fructe

Cubulețe de mămăliguță cu brânză și roșii și găluște cu prune

CUBULEȚE DE MĂMĂLIGUȚĂ CU BRÂNZĂ ȘI ROȘII ȘI GĂLUȘTE CU PRUNE Timp de preparare: 1 oră și 40 minute Cubulețe de mămăliguță cu brânză și roșii Ingrediente: 300 g Mălai Extra Gold Raftul Bunicii 1 l apă 1 linguriță sare Ingrediente pentru ornat Roșii cherry Biluțe de mozzarella Usturoi Busuioc Găluște cu prune Ingrediente: 150-200 g făină 000 Raftul Buncii 50 g Griș Raftul Bunicii 500 g cartofi 500 g prune mici 150 g pesmet 1 linguriță...

Citește mai mult

Image Cubulețe de mămăliguță cu brânză și roșii și găluște cu prune

Găluște perfecte în 7 pași

Găluște perfecte în 7 pași Când vine vorba de găluște pufoase și savuroase în supa preferată, te poţi baza în totalitate pe Grișul Raftul Bunicii, obținut din grâu românesc de calitate superioarǎ. Delicat, perfect granulat, este ușor de preparat. Iată cum să faci găluște perfecte în 7 pași: 1. Alege un griș de calitate 2. Separă albușul de gălbenuș. Bate albușul spumă cu ajutorul unui tel. Bate gălbenușul cu puțină sare și amestecă-l cu ulei. Abia apoi î...

Citește mai mult

Image Găluște perfecte în 7 pași

Supă cu tăieței de casă și prăjitură Albă-ca-zăpada

SUPĂ CU TĂIEȚEI DE CASĂ ȘI PRĂJITURĂ ALBĂ CA ZĂPADA Timp de preparare: 3 ore și 30 de minute Ingrediente: Prăjitură Albă ca Zăpada Ingrediente pentru foi 600 g făină 650 Raftul Bunicii 2 ouă întregi 10 g amoniu pentru prăjituri 1 vârf de cuțit sare 8-10 linguri de ulei 8-10 linguri de zahăr 10 linguri lapte Ingrediente pentru cremă 8 linguri de zahăr 8 linguri făină 650 Raftul Bunicii 750 ml lapte rece miezul unei păstăi de vanilie coaja ras...

Citește mai mult

Image Supă cu tăieței de casă și prăjitură Albă-ca-zăpada

Poale-n brâu ca-n poveștile bunicii

POALE-N BRÂU CA-N POVEȘTILE BUNICII Timp de preparare: 1 oră Ingredientele pentru aluat 550 g făină superioară 000 Raftul Bunicii 25 g drojdie proaspătă 2 ouă 250 ml lapte călduț 50 g unt 100 g zahăr sare coajă de portocală sau lămâie rasă 1 gălbenuș de ou 1 lingură lapte pentru uns Ingredientele pentru umplutură  350 g brânză de vaci 150 g zahăr 3 ouă 3 linguri griș Raftul bunicii 50 g stafide sare 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță de...

Citește mai mult

Image Poale-n brâu ca-n poveștile bunicii

Cozonac rapid și savuros fără frământare

Parcă sărbătorile sunt incomplete fără tradiționalul cozonac pregătit după rețeta mamei tale, nu-i așa? În această perioadă din an, este foarte probabil te simți puțin intimidată de timpul care se scurge foarte repede, de cumpărăturile și pregătirile necesare în prag de sărbătoare, dar și de preparatele tradiționale pe care încă le mai ai de pregătit. Având în vedere cât de agitată ești pentru a fi gata la timp cu toate, s-ar putea să fii tentată să sari pe...

Citește mai mult

Image Cozonac rapid și savuros fără frământare

Pită cu păstrăv sălbatic și castraveți

PITĂ CU PĂSTRĂV SĂLBATIC ȘI CASTRAVEȚI Timp de preparare: 20 de minute Pentru pită: 500 g făină 650 Raftul bunicii ½ pliculeț de drojdie uscată ½ linguriță de sare ½ linguriță de zahăr o linguriță de ulei de măsline 250 ml apă călduță Pentru pregătirea păstrăvului: 1 păstrăv sălbatic 1 castravete mic tăiat felii o lingură de maioneză 1 vârf de linguriță de hrean câteva frunzulițe de mărar tocat fin Mod de preparare: Începe cu ...

Citește mai mult

Image Pită cu păstrăv sălbatic și castraveți

Tartă rustică cu piersici

TARTĂ RUSTICĂ CU PIERSICI Timp de preparare: 85 de minute Ingrediente: Pentru aluat: O cană și jumătate de făină 650 Raftul bunicii O linguriță de sare 1/2 pachet de unt foarte rece, tăiat cubulețe 1/2 cană de apă rece ca gheața Pentru umplutură: 1/2 kg de piersici tăiate felii 1/4 cană de zahăr O linguriță de zeamă de lămâie 2 lingurițe de amidon de porumb Câteva cubulețe foarte mici de unt Pentru glazură: 1/4 cană de miere O lingură de...

Citește mai mult

Image Tartă rustică cu piersici

Tartă cu urzici și spanac

TARTĂ CU URZICI ȘI SPANAC Timp de preparare: 2 ore și jumătate Ingrediente: Pentru aluat: 1 cană și jumătate de făină 000 Raftul bunicii 2 lingurițe rozmarin proaspăt 2 lingurițe cimbru proaspăt 1/2 cană unt rece tăiat cubulețe 1/4 cană apă cu gheață, piper Pentru umplutură: 1 lingură ulei de măsline 2 cepe mari tăiate felii 2 legături frunze de spanac 2 legături frunze de urzici 7 felii subțiri de șuncă 3 ouă mari 2 căni smântână 300 ...

Citește mai mult

Image Tartă cu urzici și spanac

Covrigei de Buzău

COVRIGEI DE BUZĂU Timp de preparare: 2 ore Ingrediente:  500 g făină 650 Raftul bunicii 300 ml apă 1 plic de drojdie 1 linguriță de zahăr 2 lingurițe de sare 3 lingurițe bicarbonat de sodiu 5 lingurițe susan, mac sau sare pentru decor Mod de preparare: Știi care e secretul pentru a prepara covrigei gustoși de Buzău? Aluatul. Într-un castron măricel, amestecă 100 de grame de făină Raftul bunicii cu 100 ml de apă, adaugă drojdia şi zahărul și lasă-le p...

Citește mai mult

Image Covrigei de Buzău

Plăcintă cu brânză sărată

PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ SĂRATĂ Timp de preparare: 2 ore Ingrediente: Pentru foi (3 bucăți): făină 000 Raftul bunicii cât cuprinde 2 ceșcuțe de apă caldă 6 linguri de ulei 15-20 g de drojdie proaspătă Compoziția pentru umplutură: 750 g de brânză sărată (frământată sau dată pe răzătoare) 750 g brânză proaspătă nesărată coajă de lămâie rasă sau esență de rom (opțional) Compoziția pentru uns: 2 ouă 2-3 linguri de smântână grasă ...

Citește mai mult

Image Plăcintă cu brânză sărată

Tartă cu vișine

TARTĂ CU VIȘINE Timp de preparare: 1 oră Ingrediente: 600 g făină 000 Raftul bunicii 3 ouă 300 g zahăr 6 linguri de ulei 2 cești de apă minerală 1 plic de amoniac stins cu zeamă de lămâie 1 praf de copt esență de rom / vanilie (opțional) vișine (după gust, câte îți dorești) Mod de preparare: Folosind telul sau mixerul, bate bine ouăle cu zahărul până devin una. Apoi, pe rând adaugă: uleiul (pentru frăgezime), apa minerală (pentru textură), am...

Citește mai mult

Image Tartă cu vișine

Ștrudel cu mere

ȘTRUDEL CU MERE Timp de preparare: 60 de minute Ingrediente:  Pentru aluat: 400 g făină 000 Raftul bunicii 200 g margarină o linguriță de sare 8 linguri apă minerală (sau plată) 4 linguri de ulei pentru uns foile Pentru umplutură: 2 kg mere 100 g stafide 3 plicuri de zahăr vanilat coaja de la lămâie sucul de la o jumătate de lămâie o linguriță de vârf de scorțișoară (poți pune și două, pentru mai multă aromă) 70 g zahăr tos 2 linguri ulei ...

Citește mai mult

Image Ștrudel cu mere

Cornulețe vanilate

CORNULEȚE VANILATE Timp de preparare: 40 de minute Ingrediente:  280 g făină 000 Raftul bunicii 200 g margarină 100 g migdale decojite și mărunțite (sau făină de migdale) 50 g zahăr pudră 1 plic de zahăr pudră cu aromă de vanilie un vârf de linguriță de sare magiun de prune Mod de preparare Ce-i mai bun decât un dulce mic? Un dulce mic și des. Pentru a-l face, amestecă într-un bol făina, zahărul pudră și migdalele. Adaugă margarina și frământ...

Citește mai mult

Image Cornulețe vanilate

Prăjitură cu răvașe, cu brânză dulce și stafide

PRĂJITURĂ CU RĂVAȘE, CU BRÂNZĂ DULCE ȘI STAFIDE Timp de preparare: 90 de minute Ingrediente: Pentru aluat: 250 g făină Raftul bunicii 000 150 g unt 1 ou 1 pachet praf de copt Pentru umplutură: 500 g brânză proaspătă 50 g unt 4-5 linguri zahăr 1 pachet zahăr vanilat 100 g stafide 2-3 linguri rom 1 lingură zeamă de lămâie 1 lingură coajă de lămâie 4 ouă 1 gălbenuș Mod de preparare: Începe prin a amesteca făina cu 100 ml de apă rece,...

Citește mai mult

Image Prăjitură cu răvașe, cu brânză dulce și stafide

Cornulețe cu gem

CORNULEȚE CU GEM Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente:  800 g făină Raftul bunicii 650 (cât cuprinde, se face un aluat mai tare) 250 g untură din frigider 250 g smântână din frigider 25 g drojdie proaspătă o jumătate linguriță sare 1-2 linguri esență rom sau vanilie rahat sau magiun zahăr pudră Mod de preparare: Mai întâi toarnă tacticos făina într-un bol. Cu mâna, faci puțin loc în mijloc și adaugă untura, smântâna, drojdia, esențele ...

Citește mai mult

Image Cornulețe cu gem

Minciunele cu miere și scorțisoară

MINCIUNELE CU MIERE ȘI SCORȚIȘOARĂ   Timp de preparare: 25 de minute Ingrediente: 300 g de făină 000 Raftul Bunicii 2 ouă 100 g de unt 100 ml lapte bătut 50 g de zahăr 10 g de praf de copt 1 linguriță de sare coaja de la o lămâie 150 ml ulei de floarea soarelui 3 linguri de miere de salcâm 1 lingură de zahăr pudră 1 lingură de scorțișoară Mod de preparare: Frământă cu dragoste un aluat din făină, praf de copt, zahăr, sare, ouă, lapte ...

Citește mai mult

Image Minciunele cu miere și scorțisoară

Lapte cu tocmagi

LAPTE CU TOCMAGI Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente: Pentru 4 porții: 150 g de făină 000 Raftul Bunicii 1 ou 3 linguri de apă 1 litru de lapte 1 linguriță de sare 2 linguri de zahăr 1 linguriță de scorțișoară măcinată Mod de preparare: Dacă ai decis să renunți la celebrele cereale cu lapte în favoarea variantei autentice românești, atunci suflecă-ți mânecile și apucă-te de frământat! Tocmagii sunt tăițeii de casă pe care bunicile din...

Citește mai mult

Image Lapte cu tocmagi

Învârtită cu mere și mac

ÎNVÂRTITĂ CU MERE ȘI MAC Timp de preparare: 120 de minute Ingrediente: Pentru o tavă mare, rotundă: 500 g de făină Raftul Bunicii pentru Cozonac 7 g de drojdie uscată 200 ml lapte călduț 120 g de zahăr 100 g de unt 2 ouă și un gălbenuș coaja rasă de la o lămâie 1 kg de mere 2 linguri de scorțișoară 4-5 linguri de mac Mod de preparare: Învârtita e sora mai mare a cozonacului, așa că în prima parte a rețetei trebuie să te pregătești suflete...

Citește mai mult

Image Învârtită cu mere și mac

Griș cu lapte și dulceață

GRIȘ CU LAPTE ȘI DULCEAȚĂ Timp de preparare: 15 minute Ingrediente: Pentru 4 porții: 100 g de griș Raftul Bunicii 500 ml lapte integral 2 linguri de zahăr câteva linguri de dulceață de vișine Mod de preparare: Alege o cratiță norocoasă și în ea pune la fiert laptele cu două linguri de zahăr. Când aproape dă în clocot, adaugă grișul, într-o ploaie măruntă, puțin câte puțin, amestecând tot timpul cu un tel. Mai lasă-l un minut, două, să se îngro...

Citește mai mult

Image Griș cu lapte și dulceață

Clătite cu brânză

CLĂTITE CU BRÂNZĂ Timp de preparare: 35 de minute Ingrediente: 250 g de făină 000 Raftul Bunicii 1 linguriță de sare 5 ouă 500 ml lapte la temperatura camerei 40 g de unt topit ulei pentru uns tigaia 300 g de brânză de vaci 50 g de zahăr coaja de la o lămâie 150 g de smântână cu 30 la sută grăsime Mod de preparare: Primul pas este să faci aluatul pentru clătite. Sparge 3 ouă, bate-le cu o linguriță de sare și cu mult simț de răspundere. Apoi toar...

Citește mai mult

Image Clătite cu brânză

Urs ciobănesc

URS CIOBĂNESC Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: 150 g Mălai Raftul bunicii Extra Gold 400 ml de apă 1 linguriță de sare 250 de grame de caș de oaie ceapă verde roșioare pentru servit Mod de preparare: Alege cu grijă ceaunul în care vei fierbe mămăliga și pune apa cu sarea la fiert. Când dă în clocot, începe ninsoarea cu mălaiul auriu Raftul bunicii! Adaugă-l puțin câte puțin, amestecând cu multă hărnicie cu un tel. Apoi lasă mămăligu...

Citește mai mult

Image Urs ciobănesc

Sărățele cu brânză de oaie

SĂRĂȚELE CU BRÂNZĂ DE OAIE Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 500 g de făină 650 Raftul Bunicii 300 g de telemea de oaie 2 ouă 150 g de smântână 100 g de unt 2 lingurițe de sare (în cazul în care brânza nu este suficient de sărată) 3-4 linguri de semințe de chimen Mod de preparare: Primul pas este să dai brânza prin răzătoare sau o poți frământa conștiincios cu puțină sare, în cazul în care consideri că nu e suficient de sărată. Ada...

Citește mai mult

Image Sărățele cu brânză de oaie

Papanași cu brânză necrescuți

PAPANAȘI CU BRÂNZĂ NECRESCUȚI Timp de preparare: 25 de minute Ingrediente: 150 g de făină 000 Raftul Bunicii 50 g de griș Raftul Bunicii 450 g de brânză dulce de vaci 2 ouă 80 g de zahăr 20 g de zahăr cu vanilie 1 linguriță de sare 30 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjit Mod de preparare: Primul pas este să alegi un bol încăpător în care să amesteci toate ingredientele de mai sus, mai puțin uleiul. Pe acesta din urmă îl vei încinge într-o tiga...

Citește mai mult

Image Papanași cu brânză necrescuți

Nuci

NUCI Timp de preparare: 60 de minute Ingrediente: 250 g de făină Raftul Bunicii 000 125 g de unt la temperatura camerei 100 g de zahăr 10 g de zahăr cu vanilie 1 ou jumătate de linguriță de praf de copt jumătate de linguriță de sare Pentru cremă: 200 g de miez de nucă 150 ml lapte 2 linguri de zahăr o lingură de rom zahăr pudră (pentru final) Mod de preparare: Amestecă într-un bol cu istorie untul moale cu zahărul, zahărul cu vanilie și oul. Î...

Citește mai mult

Image Nuci

Prăjitură cu vișine

PRĂJITURA CU VIȘINE Timp de preparare: 50 de minute Ingrediente: 400 g de făină Raftul Bunicii 000 500 g de vișine fără sâmburi 200 g de unt 200 g de chefir 4 ouă 150 g de zahăr 20 g de zahăr cu vanilie 10 g praf de copt 1 linguriță de sare Mod de preparare: Dacă îți place să pregătești rețetele vechi, ale bunicii, folosind mijloace moderne, atunci utilizează cu încredere robotul de bucătărie în care ai investit jumătate din salariu și câteva ec...

Citește mai mult

Image Prăjitură cu vișine

Chiroște ca-n Bucovina (Colțunași)

CHIROȘTE CA-N BUCOVINA (COLȚUNAȘI) Timp de preparare: 45 de minute Ingrediente: 300 gr Făină Raftul bunicii 000 160 ml apă călduță 200 gr brânză de vaci 2 ouă 50 gr de zahăr 10 gr de zahăr cu vanilie coaja rasă de la o lămâie 1 lingură de sare Mod de preparare: Într-un vas de lut cum numai în dulapul bunicii găsești, amestecă brânza cu ouăle, zahărul, zahărul cu vanilie și coaja de lămâie. Într-un alt vas de lut, cu la fel de mult farmec, fr...

Citește mai mult

Image Chiroște ca-n Bucovina (Colțunași)

Alivancă

ALIVANCĂ Timp de preparare: 60 de minute  Ingrediente: 400 de grame Raftul bunicii Mălai Extra Gold 1 kg de smântână cu 30% grăsime 2 ouă 200 gr de zahăr 10 gr praf de copt 10 gr zahăr cu vanilie 1 linguriță de sare 120 ml ulei Mod de preparare: Într-un bol generos pune smântâna, cele două ouă, uleiul, zahărul și zahărul cu vanilie. Amestecă-le bine cu un tel norocos și apoi pune mâna pe vedeta preparatului nostru, mălaiul. Toarnă-l puțin câte ...

Citește mai mult

Image Alivancă

Plăcintă cu brânză sărată

PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ SĂRATĂ Timp de preparare: 90 de minute Ingrediente: 800 gr Faină Raftul bunicii 000 40 de ouă (10 pentru aluat, 30 pentru compoziție) 600 gr unt 500 ml apă 3,5 kg telemea de vacă un praf de sare Mod de preparare:  Pentru această plăcintă hrănitoare și gustoasă preparăm același tip de aluat precum cel pentru plăcinta cu dovleac. Începem să preparăm aluatul cu drag. Amestecăm 500 de ml de apă cu ouăle bătute și 300  g de unt t...

Citește mai mult

Image Plăcintă cu brânză sărată

Mămăliguță cu tocăniță de ciuperci

MĂMĂLIGUȚĂ CU TOCĂNIȚĂ DE CIUPERCI Timp de preparare: 35 de minute Ingrediente: Pentru mămăligă: 500 g mălai Raftul bunicii 1.5 L de apă 15g sare, 200g parmezan ras 3 fire de cimbrișor proaspăt 125g unt gras sare și piper proaspăt râșnite Pentru tocăniță: 250g ciuperci proaspete 3 căței de usturoi 2 fire de cimbrișor 40g unt sare și piper proaspăt râșnite 800g ardei gras 500g brânză de capră Mod de preparare: ...

Citește mai mult

Image Mămăliguță cu tocăniță de ciuperci

Pască din Bucovina

PASCĂ DIN BUCOVINA   Timp de preparare: 150 de minute Ingrediente: Pentru blat: 500 gr de făină Raftul bunicii 000 pentru Cozonac sau albă superioară 000 2 ouă 100 gr de zahăr 100 gr de unt 1 plic de zahăr vanilat 300 ml lapte călduț 20 gr de drojdie Pentru umplutură: 500 gr de brânză de vaci 2 ouă 100 gr de zahăr 1 plic de zahăr vanilat 2 linguri de esență de rom 50 gr de stafide Mod de preparare: Primul pas este să cerneți cu mult...

Citește mai mult

Image Pască din Bucovina

Cozonaci pufoși

COZONACI PUFOŞI Timp de preparare: 180 de minute Ingrediente:  1 kg de făină Raftul bunicii 000 pentru Cozonac 50 g de drojdie 400 ml de lapte călduț 300 g de zahăr 6 ouă și un gălbenuș 150 g de unt 1 lingură de extract de vanilie coaja rasă de la două lămâi si puțin ulei vegetal pentru modelat Pentru crema aromată de nuci: 300 gr de miez de nucă; 150 ml lapte 70 g de zahăr; 4 linguri de cacao 1 lingură de scorțișoară măcinată 2 linguri de rom...

Citește mai mult

Image Cozonaci pufoși

Negresă de post cu nuci și gem

NEGRESĂ CU NUCI ȘI GEM Timp de preparare: 60 de minute Ingrediente: Pentru aluat: 200 g Raftul bunicii Făină 000 1 linguriță bicarbonat 1 vârf de cuțit de sare 100 g zahăr brun sau brut 1 plic zahăr vanilat 1 lingură plină de cacao 100 g nucă tocata 3 linguri gem de prune sau de caise 200 ml apă călduță 50 ml ulei 70 g ciocolată neagră de post Pentru frosting: 100 g zahăr brun sau brut; 1 lingură cacao; 50 ml apă; 3-4 linguri nucă tocată Mod d...

Citește mai mult

Image Negresă de post cu nuci și gem

Mămăliguță cremoasă cu spanac

MĂMĂLIGUȚĂ CREMOASĂ CU SPANAC Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 150 g Raftul bunicii Mălai Extra Gold 250 ml de apă 250 ml smântână pentru gătit ½ linguriță sare 3-4 linguri de parmezan ras (opțional) 300g de baby spanac 30g de rondele de praz 3-4 linguri de ulei de măsline ouă de prepeliță (opțional) Mod de preparare: Suflecaţi mânecile şi puneți la fiert într-o oală încăpătoare apa cu smântâna și sarea. Când începe să fiarb...

Citește mai mult

Image Mămăliguță cremoasă cu spanac

Mucenici moldovenești

MUCENICI MOLDOVENEȘTI Timp de preparare: 120 de minute Ingrediente: 500g Raftul bunicii Făină pentru cozonac 7g de drojdie uscată 50g de zahăr ¼ linguriță de sare 120g de unt topit 3 ouă 200 ml lapte 100g de miez de nucă măcinat 150g de miere de salcâm 250 ml apă Mod de preparare: Pentru început aveți nevoie de multă voie bună! Apoi, pregătiți un bol încăpător în care amestecaţi făina cu sarea, zahărul și drojdia. Spargeți deasupra 2 ouă, t...

Citește mai mult

Image Mucenici moldovenești