Cheesecake cu fructe

Print

Răcoritor și cremos, cheesecake-ul cu fructe este mereu o alegere bună atunci când vine vorba de un desert care să îi surprindă pe cei dragi și să vă aducă împreună pentru un moment frumos de familie.

Pregătește-te așa cum se cuvine, pune-ți șorțul de erou în bucărărie, adună împreună ingredientele și urmărește rețeta.

Timp de pregătire:  1 oră și 50 de minute

Număr de porții: 12 porții

Ingrediente:

• 50 g Făină Superioară 000 Raftul Bunicii
• 300 g biscuiți
• 200 g zahăr
• 200 g smântână
• 150 g unt
• 4 ouă
• 2 linguri extract de vanilie
• 2 gălbenușuri
• 1 kg cremă de brânză
• coaja rasă de la o lămâie
• puțină dulceață de căpșuni

Mod de preparare:

Blatul este primul ce trebuie pregătit. Ai nevoie de un robot de bucătărie sau de ceva care să te ajute să mărunțești fin biscuiții. Peste aceștia adaugă untul gras și amestecă cât de bine poți. Pune blatul într-o formă de tort și las-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.

Între timp, te poți apuca să prepari crema de brânză. Pune-o într-un bol încăpător alături de smântână și zahăr. Mixează-le bine până la omogenizare, încorporează apoi cele 2 gălbenușuri, după care pune și un ou întreg continuând să amesteci. La final, adaugă făina Superioară 000 Raftul bunicii, coaja rasă de lămâie, extractul de vanilie și mixează până ajunge o cremă omogenă și fină.

Este timpul să pui întreaga compoziție de brânză peste blatul ce se află în forma de tort. Nivelează cu grijă crema, apoi pregătește o tavă adâncă pe care umple-o cu apă. Îmbracă forma de tort într-o tavă de aluminiu pentru ca apa să nu ajungă la cheesecake, apoi pune-o în cea cu apă. Desertul tău este gata să se odihnească la cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru aproximativ 1 oră și 30 de minute.

După această perioadă, verifică dacă prăjitura ta este gata astfel: încearcă să miști forma de tort pentru a vedea dacă s-a închegat compoziția. Scoate-o de la cuptor, las-o să se răcească până atinge temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru aproximativ 6 ore. Poți îndepărta forma de tort și servi cu puțină dulceață deasupra. Poți alege orice aromă preferi.

Tot ce îți rămâne de făcut este să îi chemi pe cei dragi și să vă răsfățați împreună cu un cheesecake răcoritor și delicios.

Poftă bună!