Mini clafoutis cu fructe de pădure

Print

În plin sezon al fructelor de pădure, natura ne oferă o abundență de arome autentice și fresh, ideale pentru a aduce un strop de savoare în bucătăria noastră. Mini clafoutis cu fructe de pădure sunt o alegere perfectă pentru a valorifica bogăția acestor fructe delicioase. Fiecare porție mică surprinde esența dulce acrișoară a zmeurei, afinelor sau murelor, oferind un echilibru natural în combinație cu textura fină și pufoasă a desertului. 

Ingrediente: 

• 1/2 cană Făină Superioară 000 Raftul bunicii
• 1 cană smântână lichidă
• 4 ouă
• 1 cană zahăr
• 1/3 cană zahăr pudră
• 20 g unt plus extra pentru uns tava
• ¼ cană apă
• un vârf de sare
• Extract de vanilie

Mod de preparare: 

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius, pentru a te asigura că este la temperatura potrivită atunci când vei coace mini clafoutis-urile.

Într-un bol mare, cerne Făina Superioară 000 pentru prăjituri de la Raftul Bunicii, apoi adaugă ouăle. Cu ajutorul unui tel sau mixer, amestecă energic până când făina și ouăle se îmbină perfect, formând un aluat omogen. După ce ai obținut această bază, încorporează treptat smântâna și laptele, continuând să amesteci pentru a obține o textură fină, ușor lichidă și fără cocoloașe. În acest punct, adaugă zahărul, esența de vanilie și un praf de sare, amestecând în continuare până când compoziția devine cremoasă și uniformă, pregătită pentru a fi turnată în formele de copt.

Ungem fiecare bol de ceramică cu unt pentru a nu se lipi aluatul, apoi punem pe fund un strat de fructe de pădure diverse: afine, zmeură, mure sau coacăze peste care turnăm aluatul lichid deja format până sus. Introdu formele cu compoziția în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute. Vei ști că mini clafoutis-urile sunt gata atunci când capătă o culoare aurie și sunt ușor rumenite pe margini. După ce se răcește preparatul, presară zahăr pudră peste și este gata de servit. Acestea pot fi așezonate cu înghețată sau gem și fructe proaspete de pădure alături. 

Voilà! Ai un desert rece și fresh, perfect pentru zilele călduroase de vară!