Dacă iubești tiramisu, trebuie să încerci și varianta de tiramisu cookies: fursecuri moi, cu aromă intensă de cafea, cremă fină de mascarpone și cacao deasupra. E o rețetă simplă, într-o formă mai fun și perfectă de împărțit cu cei dragi.
Ce îți trebuie
Ingrediente
Pentru tiramisu cookies
Pentru cookies
- 100 g unt topit
- 200 g zahăr brun închis
- 1 ou mare
- 1 linguriță esență de rom sau vanilie
- 1-2 linguri de espresso concentrat, după gust
- 230 g făină albă Raftul Bunicii, tip 650
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
Pentru crema de mascarpone
- 200 g mascarpone
- 100 g smântână pentru frișcă
- 100 g zahăr pudră, cernut
- cacao pentru decor
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Începi cu untul topit și zahărul brun. Le amesteci bine, până când obții o compoziție omogenă și lucioasă.
- 02
Adaugi oul și esența de rom sau vanilie, apoi torni espresso-ul, în funcție de cât de intens vrei să se simtă cafeaua. Amesteci din nou și deja începe să miroasă a tiramisu.
- 03
Adaugi făina Raftul Bunicii tip 650, praful de copt și sarea și le încorporezi treptat în compoziția umedă. Amesteci până când obții un aluat gros, dar elastic, ușor de modelat.
- 04
Formezi biluțe și le așezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Le dai la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10-12 minute, până când marginile sunt ușor rumenite, iar mijlocul rămâne moale.
- 05
Le scoți din cuptor și le lași să se răcească bine. Între timp, pregătești partea cea mai cremoasă a rețetei.
- 06
Bați smântâna pentru frișcă până începe să capete volum, apoi adaugi mascarpone și zahărul pudră. Mixezi până obții o cremă fină, pufoasă și fermă.
- 07
Pui crema peste fiecare cookie răcit și, la final, cerni cacao deasupra, exact ca la celebrul desert italian.
- 08
Și gata: ai tiramisu cookies moi, cremoase, cu gust intens de cafea și cremă fină de mascarpone, numai bune de împărțit cu prietenii la o cafea.
Poftă bună!
