De sărbători, îți propunem un tip de chec special prin ingredientele sale care îi dau o savoare inegalabilă, dar și pentru că se pregătește cu mai mult timp înainte de servire.
După pregătire, păstrează-l între o săptămână și o lună într-un loc uscat și răcoros, dându-i astfel timp să se umple de aroma specială care-i va fermeca pe invitați.
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 1 1/2 cană Făină Superioară 000 Raftul bunicii
- 1 kg amestec din fructele confiate preferate: stafide, merișoare, smochine, caise, coacăze, curmale etc.
- 1 1/2 cană zahăr
- 250 g unt
- 50 g nuci
- 4 ouă
- Sucul și coaja de la o lămâie
- 100 ml coniac și încă 20 ml extra
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- *1 cană = 236 ml / 170 g griș / 136 g făină
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Preîncălzește cuptorul la 120 grade Celsius.
- 02
Adaugă într-o cratiță, pe foc mediu, fructele confiate, untul, zahărul, coaja și sucul de la lămâie și cei 100 ml coniac.
- 03
Când începe să dea în clocot, dă focul mic și mai lasă 5 minute. Lasă amestecul deoparte, la răcit, aproximativ jumătate de oră.
- 04
Între timp, ia o formă de tort și tapeteaz-o bine cu foaie de copt.
- 05
Adaugă Făina Superioară 000 Raftul bunicii, nuca, praful de copt, nucșoara, scorțișoara, ouăle și extractul de vanilie peste amestecul de fructe și amestecă bine.
- 06
Toarnă tot conținutul în tava de tort și las-o la cuptor pentru aproximativ două ore. Când a trecut timpul, scoate-o și fă câteva găuri adânci cu un băț de frigărui. Toarnă restul de coniac rămas.
- 07
Lasă checul să se răcească, apoi păstrează-l în foaie de copt și folie alimentară, pentru a-și menține savoarea.
- 08
În fiecare săptămână, mai toarnă câte 2 linguri de coniac peste, iar în ziua de Crăciun sau când dorești să îl servești, pregătește-l și așteaptă ca aroma sa irezistibilă să-i atragă pe toți cei dragi la masă.
Poftă bună!
