Știi că a venit toamna când aromele din bucătărie umplu întreaga casă, cuptorul emană o căldură îmbietoare, iar vremea de afară te îndeamnă să-ți petreci după-amiezile alături de cei dragi, împărțind o băutură caldă și o felie delicioasă de prăjitură.
Profită de savuroasele fructe de sezon și pregătește o prăjitură cu smochine și cafea, un desert sofisticat, ideal ca să-ți cucerești invitații sau să-ți impresionezi familia. Gustul delicat al fructelor se îmbină perfect cu glazura dulce, favorita celor mici.
Încearcă rețeta și îți garantăm că va intra în topul preferatelor!
Timp de pregătire: 1h30 min
Număr de porții: 14
Ce îți trebuie
Ingrediente
- Blat
- 1 1/2 cană Făină Superioară 000 pentru prăjituri Raftul bunicii
- 5 smochine tăiate în bucățele
- 1/4 cană de cafea
- 1/4 cană iaurt
- 1 cană zahăr
- 5 ouă
- 2 linguri praf de copt
- 150 g migdale
- 200 g unt nesărat, plus extra pentru uns
- extract de vanilie
- Glazură
- 250 g unt nesărat
- 250 g cremă de brânză
- 300 g zahăr pudră
- 100 g gem de smochine
- 7 smochine
- extract de vanilie
- *1 cană = 236 ml / 170 g griș / 136 g făină
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Lasă smochinele pregătite pentru blat la înmuiat în cafea timp de jumătate de oră. Prăjește migdalele 5 minute la cuptor, apoi pisează-le în robotul de bucătărie. Unge o tavă de copt cu unt.
- 02
Amestecă smochinele cu nucile până se transformă într-o compoziție legată. Adaugă restul de ingrediente pentru blat. Amestecă până la omogenizare. Toarnă totul într-o formă rotundă și dă-o la cuptor pentru 30 de minute sau până trece testul scobitorii. Când este gata, scoate-o din tavă și las-o la răcit.
- 03
Acum e timpul celui de-al doilea deliciu, glazura! Amestecă untul, vanilia și jumătate din cantitatea de zahăr. Adaugă crema de brânză și restul de zahăr rămas. Împarte glazura în 2 boluri.
- 04
Taie blatul răcit în cercuri egale și fă-i câteva înțepături verticale. Adaugă glazură și câteva linguri de gem de smochine pe prima bucată de blat. Adaugă a doua bucată, unge-o și pe ea cu glazură și gem din plin, apoi termină cu bucata finală. Unge-l cu glazură pe deasupra și decorează-l cu smochinele feliate.
- 05
Lasă prăjitura la rece minimum o oră înainte de servire, ca glazura să se întărească.
Poftă bună!
