Ce poate fi mai frumos decât mirosul pâinii proaspăt scoase din cuptor? Dacă îți dorești să aduci un strop de savoare în bucătăria ta, te invităm să pregătești pâine de casă, pufoasă, gustoasă și cu o crustă rumenă și apetisantă.
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
Număr de porții: o pâine de aproximativ 1,3 kg
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 500 de grame de Făina Standard 650 Raftul Bunicii
- 350 ml apă plată sau filtrată călduță
- 8 grame de drojdie uscată
- 11g de sare de mare
- o linguriță de zahăr sau miere
- 10 ml de ulei de măsline
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Pregătește-ți de la bun început toate ingredientele și vesela necesară, pentru a-ți fi mai ușor.
- 02
Ai nevoie de un vas mare în care să realizezi compoziția și două (sau mai multe) mâini dibace și energice!
- 03
Pune în vas Făina Standard 650 Raftul Bunicii, sarea, uleiul de măsline, drojdia și zahărul sau mierea și amestecă-le până obții o compoziție omogenă. Apoi adaugă treptat apa călduță și continuă să amesteci cu mâinile.
- 04
Fă-ți încălzirea brațelor și a degetelor pentru că urmează să frământăm! Prin mișcări circulare încearcă să duci făina spre exteriorul vasului. Când aluatul prinde formă, mută-l pe un blat cu făină și continuă să frămânți încă 8 minute din momentul în care are o consistență omogenă.
- 05
Acum amintește-ți de copilărie și formează o bilă! Pune-o într-un vas și acoperă vasul cu un prosop. Doar așa aluatul tău va dospi. Timpul de dospit poate varia de la o oră până la… o noapte. Important este ca măcar să își dubleze volumul.
- 06
Începe partea drăguță în care trebuie să dai aluatului o formă de pâine. Înainte de a te apuca de modelat, nu uita să dai drumul la cuptor, la 200 grade Celsius. Pune forma finală într-un vas termorezistent și cu ajutorul unui cuțit crestează pâinea pe diagonală. Presară un praf de făină sau semințele preferate deasupra și pune la copt în cuptorul încins, pentru 40-45 de minute, sus și jos, fără ventilație.
- 07
Orice pâine se coace cu o tăviță de apă în cuptor pentru că aburii generați mențin coaja elastică și ajută la creșterea pâinii în timpul coptului.
Poftă bună!
