Dacă ar exista o definiție a fericirii simple, sigur ar mirosi a pâine caldă. Azi îți propunem o rețetă de la Raftul Bunicii pe care o vei îndrăgi de la prima felie: pâine cu unt aromat, mărar și mozzarella, moale, fragedă și ușor de rupt în fâșii. Secretul? Făina de calitate, aluatul bine frământat și aromele care fac casa să miroasă irezistibil.
Ce îți trebuie
Ingrediente
Pentru aluat
- 700 g Făină Superioară 000 Raftul Bunicii
- 350 g apă călduță
- 50 g unt moale
- 15 g sare
- ½ lingură zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 1 lingură ulei de măsline (opțional, pentru extra elasticitate)
Pentru compoziția aromată
- 100 g unt topit
- 1 plic praf de usturoi (sau 1 cățel pisat)
- 1 legătură pătrunjel tocat
- 1 legătură mărar tocat
- 1 pachet cașcaval feliat
- 1 baton mozzarella moale
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Începe prin a amesteca făina Raftul Bunicii cu drojdia, zahărul și sarea. Adaugă apa călduță și untul moale, apoi frământă până obții un aluat elastic și lucios. Poți adăuga puțin ulei de măsline pentru extra elasticitate. Acoperă castronul cu un prosop și lasă aluatul să crească la temperatura camerei timp de o oră.
- 02
În timp ce aluatul crește, pregătește untul aromat: topește untul și amestecă-l cu mărarul, pătrunjelul și praful de usturoi. Lasă aromele să se combine câteva minute.
- 03
Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul crescut într-o foaie dreptunghiulară, subțire și moale. Unge întreaga suprafață cu untul aromat, apoi taie foaia în 3-4 fâșii egale. Pliază fiecare fâșie sub formă de evantai și așază-le una lângă alta într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
- 04
Între straturi adaugă felii de mozzarella și cașcaval, exact cât să se topească frumos în cuptor. Lasă tava la dospit încă 30 de minute, apoi coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30–35 de minute, până când devine aurie și aroma umple casa.
- 05
Lasă pâinea să se răcorească puțin, apoi rupe o fâșie și bucură-te de textura moale, fragedă și aromată.
💛 Sfaturi Raftul Bunicii pentru pâinea perfectă
- Pentru un gust mai intens, adaugă un strop de ulei de măsline în untul aromat.
- Dacă îți plac aromele mai puternice, poți presăra puțin parmezan ras între straturi.
- Această pâine merge perfect cu o supă cremă, o salată proaspătă sau simplu, alături de o cană de ceai.
