Clătitele nu sunt doar pentru desert. Atunci când le umpli cu ingrediente sărate, se transformă într-un preparat sățios, gustos și potrivit în orice moment al zilei. Clătitele cu șuncă și mozzarella sunt genul de rețetă rapidă și versatilă, pe care o pregătești dimineața, la prânz sau chiar pentru o cină ușoară. Sunt delicioase imediat după ce le faci, dar la fel de bune și reci – pentru un picnic sau o gustare pe drum.

Ce îți trebuie

Ingrediente

Pentru aproximativ 10 clătite

120 g Făină Superioară 000 Raftul Bunicii
1 ¼ cană lapte
3 ouă
2 linguri unt topit
3 linguri zahăr
½ linguriță sare
puțin unt pentru tigaie

Pentru umplutură

șuncă feliată (de preferat presată sau crud-uscată)
mozzarella rasă
frunze proaspete de busuioc

Pas cu pas

Mod de preparare

01
Pregătește compoziția de clătite
Într-un bol mare, bate ouăle cu telul, apoi adaugă laptele și untul topit. Separat, amestecă făina Raftul Bunicii cu zahărul și sarea, apoi toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate. Amestecă până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l să se odihnească 15–20 de minute, pentru o textură mai fină.
02
Coace clătitele
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin unt. Ia câte un polonic din compoziție și toarnă în tigaie, învârtind-o ca să distribui uniform aluatul. Coace clătita 30 de secunde pe prima parte, apoi întoarce-o.
03
Adaugă umplutura
Imediat după ce întorci clătita pe cealaltă parte, presară mozzarella rasă pe o jumătate, adaugă feliile de șuncă și câteva frunze de busuioc. Îndoaie clătita în două, direct în tigaie, și apasă ușor marginile cu o furculiță, cât să se „sigileze”.
Mai las-o câteva secunde, până când mozzarella începe să se topească frumos, apoi scoate-o pe o farfurie.
04
Servește-le calde sau reci
Clătitele cu șuncă și mozzarella sunt delicioase cât sunt calde, cu brânza întinsă și marginile ușor crocante, dar le poți lua și la pachet. Sunt ideale pentru picnic, pachetul de școală sau o cină fără bătăi de cap.