August ne aduce roșii gustoase, perfecte pentru preparate simple, dar spectaculoase. Cu făina Raftul Bunicii Superioară 000 poți pregăti o ruladă cu roșii, pesto și feta fragedă și delicioasă, numai bună de servit ca aperitiv sau de împărțit cu familia.
Ce îți trebuie
Ingrediente
Pentru aluat de foietaj făcut în casă
- 250 g făină Raftul Bunicii Superioară 000
- 250 g unt
- ½ linguriță sare
- 100 ml apă rece
Pentru umplutură
- 5 linguri pesto
- 150- 200 gr rosii cherry
- 100 gr brânză rânză feta
- Un gălbenuș de ou pentru ungere
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Rulada se servește cel mai bine ușor răcită, alături de roșii proaspete sau un sos simplu. Este un aperitiv de toamnă minunat, dar și o gustare care adună familia la masă.
- 02
Pentru că, așa cum știm bine, în bucătărie, totul se învârte în jurul iubirii. 💛
- Pregătirea aluatului
Cerne făina într-un bol mare, adaugă sarea și amestecă ușor. Pune untul rece, tăiat cubulețe, și frământă cu mâinile până când obții o textură nisipoasă.
Adaugă treptat apă rece, până când aluatul se leagă și poate fi strâns într-o bilă elastică. Acoperă-l cu folie și lasă-l la frigider 15 minute. - Secretul aluatului foietaj
Întinde aluatul într-un dreptunghi, împăturește-l de câteva ori și lasă-l la rece câteva minute. Repetă acest proces pentru a obține textura stratificată și fragedă, specifică foietajului. - Asamblarea ruladei sărate
Întinde foaia de aluat, taie marginile pentru a obține un pătrat și unge suprafața cu pesto. Presară feta sfărâmată și felii de roșii, apoi rulează ușor. Unge rulada cu gălbenuș de ou și coace până devine aurie și rumenă.
