Îți este poftă de un pește gustos, crocant la exterior și cremos la interior? Prepară file de somon în crustă aurie și servește-l alături de o salată verde – mai mult ca sigur cei dragi ție vor fi încântați de alegerea inspirată pe care ai făcut-o.
Nu ai inspirație ce să gătești pentru cină, iar timpul nu este nici el de partea ta? Această rețetă este mai mult decât potrivită pentru că se prepară în mai puțin de o jumătate de oră.
Timp de pregătire: 30 minute
Număr de porții: 2
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 1 cană de Făină Standard 650 Raftul Bunicii
- 2 fileuri de somon
- 2 ouă
- 1 cană de pesmet
- mix de condimente italiene, după gust
- sare și piper după gust
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- ulei pentru prăjit
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Suflecă-ți mânecile și bucură-te din plin de aromele care-ți vor învălui bucătăria, îndemnându-i pe cei dragi să ți se alăture.
- 02
Presară suprafața unei farfurii mari cu un strat generos de Făină Standard 650 Raftul Bunicii. Într-o altă farfurie, pune pesmetul și adaugă condimentele italiene, amestecă-le bine și apoi întinde pesmetul pe toată suprafața farfuriei.
- 03
Într-un bol, bate zdravăn ouăle cu o lingură de ulei, până se încorporează și capătă o textură cremoasă, dar lichidă.
- 04
Acum că ai pregătit toate ingredientele necesare pentru crusta aurie, poți începe să pregătești peștele.
- 05
Spală bine fileurile de somon, apoi usucă-le cu ajutorul unui prosop de hârtie. Pune puțină sare și piper pe fiecare parte a fileurilor, apoi masează ușor cu degetele pentru a te asigura că acestea sunt distribuite uniform.
- 06
Încinge o tigaie antiaderentă, în care vei încălzi ulei pentru prăjit. Între timp, așază fileurile de pește în farfuria cu făină și învârte-le pe toate părțile, pentru a te asigura că au format o crustă uniformă, apoi scaldă-le în castronul cu ouăle bătute. Lasă oul în exces să se scurgă și tăvălește fileurile de somon prin pesmetul cu mirodenii italiene.
- 07
Deja încep să arate apetisant, nu-i așa?
- 08
Pune cu grijă bucățile de somon în uleiul încins și acoperă tigaia cu un capac. Lasă peștele să se gătească la foc mare pe ambele părți, până când crusta capătă o nuanță aurie.
- 09
Redu apoi intensitatea focului și mai lasă somonul încă 2-3 minute, cât să te rumenească numai bine.
- 10
Scoate-l ușor din tigaie, folosind o spatulă pentru a nu se rupe, și pune-l pe o farfurie acoperită cu șervețele absorbante, care vor îndeparta uleiul în exces.
- 11
Fileurile de somon în crustă aurie te îmbie la masă alături de cei dragi, să vă bucurați de aromele lor cât sunt calde, alături de o salată și multă voie bună!
Poftă bună!
