Vrei să îi răsfeți pe ai tăi cu o masă gustoasă, sățioasă, însă totodată ușoară? Prepară un somon la cuptor, servit cu legume la aburi și focaccia de casă.
Nu este o rețetă deloc complicată, iar dacă pui și un strop de dragoste pe lângă cele câteva ingrediente de care ai nevoie – fii sigură că vei aduce voia bună la masa ta.
Timp de pregătire: 30 minute
Număr de porții: 4
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 700 g de somon filetat
- 2 linguri de unt topit
- ½ linguriță de sare de mare
- ¼ linguriță de piper negru măcinat
- 1 lingură de usturoi pisat
- 8 felii de lămâie
- 1 linguriță de pătrunjel mărunțit
- 1 linguriță de mărar mărunțit
- 670 g de Făină Standard 650 de la Raftul Bunicii
- 2 căni de apă călduță
- 1 linguriță de drojdie uscată
- 1 lingură de zahăr tos
- 5 crenguțe de rozmarin
- 1 lingură de sare + sare de mare pe care o presari pe deasupra
- 1 cană de ulei de măsline extravirgin
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius, temperatura ideală pentru ca peștele să se pătrundă exact cât trebuie.
- 02
Acoperă o tavă cu hârtie de copt, apoi așază în ea bucățile de somon, având grijă să le pui cu pielea în jos. Unge suprafața fileurilor de pește cu o jumătate din cantitatea de unt topit și asezonează-l cu sare și piper. Înnobilează-l cu restul cantității de unt topit, pentru un plus de savoare.
- 03
Presară apoi usturoiul mărunțit pe deasupra fileurilor, iar feliile de lămâie vor acompania somonul, așa că le vei pune frumos de jur-împrejur, pentru ca sucul pe care și-l vor lăsa, să pătrundă carnea.
- 04
Introdu tava la cuptor și lasă somonul să se gătească în jur de 12 minute. Verifică-l din când în când, pentru a te asigura că nu se arde, apoi mărește intensitatea cuptorului și mai lasă somonul încă 4-5 minute.
- 05
După ce s-a scurs timpul și este gata, scoate somonul din tavă; nu te îngrijora că pielea va rămâne pe hârtia de copt, este foarte bine astfel. Asezonează-l din nou cu sare și piper din belsug, ia feliile de lămâie coapte și stoarce zeama pe deasupra somonului.
- 06
Servește somonul cu broccoli și morcovi la aburi, dar și cu focaccia de casă.
- 07
Cum se face o focaccia de casă delicioasă
- 08
Într-un bol încăpător, amestecă apa călduță cu drojdia și cu zahărul, asigurându-te că se omogenizează bine. Adaugă 2 lingurițe de rozmarin mărunțit, dar și jumătate din cantitatea de făină și un praf de sare – amestecă viguros, până ce obții textura unei crème mai consistente. Adaugă apoi ½ cană de ulei de măsline și încorporează făina rămasă, ușor, ușor. Suflecă-ți mânecile și pregătește de frământat, căci aluatul obținut va avea nevoie de asta. Nu îți face griji, imediat obții un aluat elastic, ușor lipicios, perfect pentru focaccia.
- 09
Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l la temperatura camerei peste noapte, să se odihnească în tihnă.
- 10
După ce a crescut frumușel aluatul, unge cu ½ cană de ulei tava în care vei coace focaccia. Întinde tacticos aluatul în tavă, modelându-l cu degetele și mai lasă-l apoi să se odihnească vreo 10 minute.
- 11
Presară pe deasupra focacciei rozmarinul rămas, dar și granule de sare de mare din belșug. Pentru a se coace uniform și a nu arde rozmarinul, acoperă cu încă o bucată de hârtie de copt și dă la cuptor. Toate aromele vor fi prinse în focaccia, și-ți va alinta simțurile. Las-o la cuptor vreo 25-30 de minute, la foc potrivit, având grijă să o mai verifici din când în când. După ce s-a rumenit suficient, a prins o culoare aurie, o poți scoate și lăsa să se răcorească.
Poftă bună!
