CHIROȘTE CA-N BUCOVINA (COLȚUNAȘI)
Timp de preparare: 45 de minute
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 300 gr Făină Raftul bunicii 000
- 160 ml apă călduță
- 200 gr brânză de vaci
- 2 ouă
- 50 gr de zahăr
- 10 gr de zahăr cu vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 lingură de sare
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Într-un vas de lut cum numai în dulapul bunicii găsești, amestecă brânza cu ouăle, zahărul, zahărul cu vanilie și coaja de lămâie. Într-un alt vas de lut, cu la fel de mult farmec, frământă un aluat doar din făină și apă.
Caută în cămară cea mai vrednică dintre oale, umple-o cu apă, scufundă în ea și-o lingură cu sare și pune-o degrabă la fiert. Între timp fă aluatul sul și taie-l în 16 felii egale.
- 02
Întinde fără milă fiecare felie cu un sucitor, înnobileaz-o cu câte o lingură de umplutură gălbuie, apoi desenează-i conturul cu arătătorul umezit în apă. Șiretlicul ăsta va ajuta la lipirea aluatului. Împăturiți chiroștele în două și ferecați-le marginile presându-le hotărât cu dinții unei furculițe.
- 03
Ultimul pas este să le aruncați în apa care clocotește și să le fierbeți preț de 15 minute la foc mic.
Poftă bună!
