Puiul carbonara este un preparat gustos, cu o textură cremoasă, care va fi apreciat chiar și de cei mai mofturoși membri ai familiei tale.
Puiul gătit în sos carbonara poate fi servit ca atare, alături de o salată, dar și cu paste ori peste o garnitură de orez.
Vestea bună este că pe lângă gustul desăvârșit, acest preparat mai are un alt mare avantaj: este gata în mai puțin de jumătate de oră. Așadar, dacă nu ai mult timp la dispoziție pentru a prepara prânzul sau cina, puiul carbonara este un preparat de luat în considerare.
Timp de pregătire: 30 minute
Număr de porții: 4
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 2 linguri de Făină Standard 650 Raftul Bunicii
- 2 bucăți de piept de pui dezosat, tăiate fâșii
- 3 linguri de parmezan ras
- 1 linguriță de sare
- piper după gust
Pentru sos
- 1 lingură de ulei de masline
- 2 linguri de unt
- 250 g de bacon tăiat fâșii
- 1 ceapă tocată mărunt
- 6 căței de usturoi mărunțiți
- 1 ½ cană de lapte condensat
- ½ cană de parmezan ras
- ½ linguriță de amidon de porumb, dizolvată în 2 linguri de apă
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Suflecă-ți mânecile și apucă-te de treabă. Asezonează fâșiile de pui cu sare și piper și într-un castron amestecă Făina Standard 650 Raftul Bunicii cu parmezanul ras. Tăvălește fâșiile de piept de pui prin acest amestec. Scutură bine excesul și așază bucățile de pui pe o farfurie.
- 02
Încinge uleiul și untul într-o tigaie antiaderentă și apoi prăjește bucățile de pui câte 4-5 minute pe fiecare parte până când carnea capătă o nuanță aurie.
- 03
În aceeași tigaie pune baconul mărunțit și prăjește-l până când devine crocant. În tigaie se va lăsa multă grăsime, scurge-o în mare parte, dar asigură-te că lași maximum 1 linguriță.
- 04
Adaugă ulterior ceapa și usturoiul pe care trebuie să le călești timp de 1 minut, după care vei lăsa focul mic și vei adăuga laptele condensat. După ce sosul începe să clocotească, asezoneză cu sare și piper și pune parmezanul.
- 05
Abia după ce parmezanul se topeste și este încorporat complet în sos, poți face cu o lingură de lemn un cuib în mijlocul tigăii, în care vei adăuga amidonul dizolvat în apă. Amestecă ușor pentru ca sosul să se lege, căpătând textura dorită.
- 06
Pune bucățile de pui înapoi în tigaie, iar în 2-3 minute oprește focul.
- 07
Puiul în sos carbonara trebuie servit cald, imediat ce l-ai luat de pe foc, pentru a nu-și modifica gustul și textura.
Poftă bună!
