Name: Tartă cu ciuperci și șuncă
Total time: 1 h
Ingredients: 2 cepe mari; 300 g ciuperci champignon sau portobello; 100 ml smântână lichidă pentru gătit; 2 ouă; 100 g șuncă; 250 g brânză cremoasă sau mozzarella; boia de ardei, după gust; sare și piper, după gust; 350 g făină Raftul Bunicii 000; 150 g unt; un praf de sare; 1 praf de copt; puțină apă, dacă este necesar; 1 gălbenuș de ou, pentru uns

O tartă sărată, cremoasă și aromată este perfectă pentru un prânz în familie, o cină ușoară sau atunci când vrei să pregătești ceva gustos și sățios.

Ce îți trebuie

Ingrediente

Pentru umplutură

2 cepe mari
300 g ciuperci champignon sau portobello
100 ml smântână lichidă pentru gătit
2 ouă
100 g șuncă
250 g brânză cremoasă sau mozzarella
boia de ardei, după gust
sare și piper, după gust

Pentru aluat

350 g făină Raftul Bunicii 000
150 g unt
un praf de sare
1 praf de copt
puțină apă, dacă este necesar
1 gălbenuș de ou, pentru uns

Pas cu pas

Mod de preparare

01
Pregătește aluatul
Într-un bol, amestecă făina cu praful de sare şi praful de copt. Adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și frământă până când obții un aluat omogen și fraged.
Dacă aluatul este prea uscat și nu se leagă, adaugă treptat câte puțină apă, până când obții o textură elastică și ușor de întins.
Întinde aluatul și așază-l într-o tavă de tartă. Înțeapă-l ușor cu o furculiță, apoi lasă-l la frigider câteva minute.
02
Pregătește umplutura
Curăță și taie ceapa, apoi călește-o într-o tigaie, împreună cu un praf de sare. Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până când se înmoaie și scade lichidul lăsat de acestea.
Separat, într-un bol, amestecă smântâna pentru gătit cu cele două ouă. Condimentează cu sare, piper și boia.
Adaugă peste acest amestec ceapa și ciupercile călite, șunca tăiată bucățele și brânza cremoasă sau mozzarella. Amestecă bine toate ingredientele.
03
Asamblează tarta
Toarnă umplutura peste aluatul răcit și nivelează ușor suprafața. Unge marginile aluatului cu gălbenuș de ou pentru o crustă frumos rumenită. Coace tarta în cuptorul preîncălzit până când aluatul devine auriu, iar umplutura este bine închegată și rumenită la suprafață. Lasă tarta să se răcorească puțin înainte de a o felia.

Poftă bună! 🥧🍄‍🟫