Mesele de sărbătoare au un farmec aparte, fiind pline de chicote, povești și arome care ne aduc aminte de copilărie. Pentru un început de petrecere reușit, hai să pregătim un aperitiv elegant, pufos și plin de culoare: rulada cu spanac și cremă de brânză.
Ce îți trebuie
Ingrediente
- 200 g spanac congelat (decongelat și bine stors)
- 4 ouă proaspete
- 100 g lapte călduț
- 1 lingură de ulei
- Făină pentru prăjituri Raftul Bunicii
- 1 pliculeț de praf de copt
- Un praf de sare
- Pentru umplutură: cremă de brânză fină (opțional: fâșii de ardei copt sau somon)
Cum se prepară rulada cu spanac, pas cu pas
Pas cu pas
Mod de preparare
- 01
Separăm gălbenușurile de albușuri. În vasul unui blender, punem spanacul decongelat și bine stors, gălbenușurile, laptele și o lingură de ulei. Mixăm totul preț de câteva secunde, până când obținem o cremă fină, de un verde vibrant. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, până devin o bezea fermă. Separat, peste crema de spanac obținută anterior, adăugăm făina pentru prăjituri Raftul Bunicii și praful de copt, încorporându-le ușor cu mișcări lejere.
- 02
Adăugăm treptat albușurile bătute spumă în compoziția de spanac. Folosim o spatulă și amestecăm delicat, cu mișcări de jos în sus, pentru ca foaia de ruladă să își păstreze aerul și să rămână pufoasă. Întindem compoziția uniform într-o tavă tapetată cu foaie de copt, ca o pătură netedă. Coacem în cuptorul preîncălzit până când trece testul scobitorii. După coacere, scoatem foaia și o lăsăm la răcorit sub un ștergar curat de bucătărie, pentru a-și păstra elasticitatea.
- 03
După ce s-a răcorit complet, întindem deasupra un strat generos de cremă de brânză fină (și alte bunătăți după plac, precum somon sau ardei copt). Rulăm strâns, o învelim în folie alimentară și o lăsăm la frigider pentru ca aromele să se așeze perfect.
Poftă bună!
