Cârnăciori de casă în aluat

Pas cu pas

Mod de preparare

1. 01

   Într-un vas încăpător, dizolvă drojdia în laptele călduț, după care adaugă făina, sarea și untul. Frământă bine, iar atunci când aluatul a devenit omogen și s-a desprins ușor de pereții vasului ori de pe mâini, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la crescut pentru cel puțin o oră.

2. 02

   Așază pe blatul de lucru aluatul care și-a dublat volumul în tot acest timp de așteptare și frământă-l din nou, formând o bilă. Întinde-l mai apoi într-o foaie subțire, din care tai fâșii. Rulează fiecare cârnăcior de bere într-o fâșie de aluat și așază-l în tava tapetată cu hârtie de copt.

3. 03

   Când ai terminat de ”învelit” în aluat toți cârnăciorii, bate oul bine cu o lingură de lapte și unge-i pe toți, după care presară susan sau mac, după preferință.

4. 04

   Preîncălzește cuptorul la 230˚C și lasă cârnăciorii să se rumenească pentru 20 de minute. Pentru primele 10 minute, pune pe treapta de jos a cuptorului un vas termorezistent cu apă, pentru a le asigura acea textură pufoasă la interior. Când prind culoarea chihlimbarului, scoate-i din cuptor și acoperă-i cu un prosop de bucătărie, să se odihnească pentru cel puțin un sfert de oră.  Chiar dacă pofta-i mare, este bine să ai puțină răbdare, pentru că în interior, cârnăciorii sunt foarte fierbinți.